Пирожки с ягодами Пирожки с черной смородиной
Пирожки с черной смородиной
Пирожки с черной смородиной вкусны, ароматны! Причем, можете использовать как свежие ягоды в летний период, так и замороженные в любое время года.Возьмите этот рецепт на вооружение и смело приглашайте друзей на чай – комплиментов не оберетесь!
Пирожки с черной смородиной предлагаем приготовить из дрожжевого сдобного теста.
Для теста:
- дрожжи свежие – 30 г
- сахар – 2 ст. ложки
- соль – 1 ч. ложка
- молоко – 1 стакан (250 мл)
- яйцо – 1 шт.
- масло сливочное или маргарин – 40 г
- мука – сколько возьмет тесто
Для начинки:
- черная смородина
- крахмал
- сахар
Готовим пирожки с черной смородиной
1. Замесите дрожжевое тесто опарным способом (можно и безопарным). Для этого сначала немного подогрейте молоко (чтобы было теплым, но не горячим).
2. В теплое молоко добавьте 2 ст. ложки сахара и соль. Дальше сюда же добавьте свежие дрожжи и хорошо размешайте, чтобы все растворилось.
3. Добавьте немного муки, чтобы смесь была по густоте как сметана и оставьте опару в теплом месте для подъема и образования большого количества пузырьков (примерно 15 минут)
4. В большой миске или кастрюле смешайте опару с яйцом и сливочным маслом (растопите на водяной бане). Перемешайте.
5. Добавьте частями просеянную муку, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и отставать от стенок.
6. Накройте емкость с тестом полотенцем и оставьте для подъема примерно на час. Обомните тесто пару раз.
7. Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Для этого ягоды разомните и смешайте с сахаром.
8. Разделите тесто на равные кусочки и раскатайте небольшие лепешки.
9. На середину каждой лепешки положите немного крахмала во избежание вытекания сока, на крахмал – смородиновую начинку и слепите пирожки.
10. Смажьте противень маслом, присыпьте его немного мукой и выложите пирожки на расстоянии 4-6 см друг от друга.
11. Выпекайте пирожки со смородиной в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки (20-30 минут).
Совет от сайта "Пирожочки"
Готовые пирожки с черной смородиной можно украсить сверху глазурью с белого шоколада.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
Тут можно заказать окна ПВХ из Монблан в Люберцах
