Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Пирожки с ягодами Пирожки со смородиной на скороде


Пирожки со смородиной на скороде

Лето радует сочными витаминными сезонами ягод, поэтому не пропустите момент обогатить ими домашнее меню. Ягоды годятся не только для компота. С ними можно приготовить замечательные пирожки. Предлагаем вашему вниманию рецепт жареных пирожков со смородиной. Подойдет как красная так и черная смородина.

Жареные пирожки со смородиной предлагаем приготовить из быстрого безопарного дрожжевого теста на молоке с добавлением яйца и уксуса.

Для теста:
- молоко – 1 стакан
- сахар – 3 ст. ложки
- соль – ½ ч. ложки
- дрожжи свежие – 25 г
- мука – 4 стакана
- уксус – 1 ч. ложка
- яйцо – 1 шт.

Для начинки:
- ягоды смородины красной и черной – по надобности
- сахар – по вкусу

Дополнительно:
- масло растительное рафинированное для жарки

Готовим жареные пирожки со смородиной

1. Начните приготовления с теста. В глубокую просторную миску налейте тёплое молоко, раскрошите дрожжи, добавьте сахар и размешайте до растворения дрожжей. Затем добавьте соль, уксус, яйцо и снова перемешайте.

2. В полученную жидкую смесь понемногу подсыпайте просеянную муку, замешивая тесто, которое должно быть эластичным и не слишком тугим. Разделите замешенное тесто на равные кусочки в зависимости от желаемого размера пирожков.

3. Кусочки теста оставьте отдохнуть и расстояться, накрыв полотенцем, на протяжении 10 минут. А затем приступайте к формированию пирожков. Не добавляйте муки для работы с тестом, чтобы она не горела при жарке. Лучше смажьте стол и скалку растительным маслом.

4. Из каждого кусочка теста раскатайте лепешку скалкой или растяните ее пальцами. На середину лепешки положите порцию ягод, щедро посыпьте сахаром и защипните края теста, формируя овальные плоские пирожки, удобные для жарки.

5. Оставьте пирожки минут на 10 для расстойки. В сковороде разогрейте растительное масло, выкладывайте пирожки сначала швом вниз и жарьте с обеих сторон до румяной корочки.

6. Готовые жареные пирожки со смородиной сложите на блюдо или в глубокую миску и накройте полотенцем минут на 20. Когда пирожки слегка остынут и отмякнут, подавайте к чаю.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

На заметку

•  Уксус добавляется в дрожжевое тесто для придания ему большей рыхлости. Не переживайте, если молочная смесь после добавления уксуса станет сворачиваться. Это нормальный процесс, который в дальнейшем улучшит текстуру теста.

•  Рецепт быстрого дрожжевого теста подойдет для разных видов начинки. Просто, если начинка не сладкая, уменьшите количество сахара в списке ингредиентов теста и добавьте еще ½ ч. ложки соли.

Посмотрели 117 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Интересно
загрузка...