Слоеные пирожки с малиной

В летний сезон созревания малины поспешите насладиться пирожками с этой душистой ягодой. Рецепт приготовления слоеных пирожков с малиной очень прост и не занимает много времени, ибо в нем подразумевается использование замороженного слоеного теста. За каких-нибудь полчаса пирожки на вашем столе.

Слоеные пирожки с малиной предлагаем приготовить из покупного слоеного дрожжевого теста.

Понадобится:
- слоеное дрожжевое тесто – упаковка 500 г 
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.
- сахар для посыпки – 1-2 ст. ложки
- масло растительное для противня – 2 ст. ложки

Для начинки:
- малина свежая – 3-3,5 стакана
- крахмал – 2 ст. ложки
- сахарная пудра – 100 г

Готовим слоеные пирожки с малиной

1. Выложите упаковку теста из морозилки, чтобы оно оттаяло.

2. Малину переберите, удалите чашелистики, промойте в дуршлаге и обсушите, высыпав на бумажное полотенце.

3. На посыпанном мукой столе разверните тесто и раскатайте до толщины 4 мм. Затем полученный пласт теста разрежьте на равные квадраты со стороной примерно около 10 см.

4. В просторной миске смешайте сахарную пудру с крахмалом и осторожно обваляйте этой смесью ягоды малины, следя, чтобы не подавились.

5. На каждый квадрат положите малиновую начинку, края теста смочите водой при помощи кисточки или марлевого тампона. Заверните тесто по диагонали на начинку, сделайте несколько надрезов сверху для выхода влаги (кончиком ножа или специальным резаком) и защипните края, получая треугольные пирожки. Для надежности можете пройтись по краям вилкой.

6. Противень смажьте растительным маслом, застелите бумагой для выпечки и сложите пирожки. Оставьте минут на 15-20 для расстойки, хоть это и не обязательно.

7. Смажьте верх пирожков с отверстиями яйцом, минут через 5 посыпьте сахаром и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекайте 15-20 минут до золотистого румянца.

8. Выньте слоеные пирожки с малиной из духовки, выложите на решетку и слегка охладите.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

На заметку
Слоеные пирожки с малиной будут еще сочнее и вкуснее, если часть малины в начинке заменить густым малиновым вареньем. В таком случае сахарная пудра не понадобится. Обваляйте малину только в крахмале и осторожно перемешайте с малиновым вареньем (около ½ стакана).