Духовые пирожки с начинкой яиц и крабовых палочек

Из продуктов, которые можно купить в любом магазине, оказывается, можно соорудить замечательные аппетитные пирожки. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт духовых пирожков с начинкой из крабовых палочек и яиц. Оригинальная начинка в сочетании с мягким нежным тестом порадует вкусной выпечкой.

Духовые пирожки с начинкой из крабовых палочек и яиц предлагаем испечь в духовке из дрожжевого теста, приготовленного холодным способом, на молоке с маргарином.

Для теста:
- мука – 2 стакана
+ немного муки на подсыпку
- дрожжи свежие – 20 г
- молоко – ½ стакана
- сахар – ½ ч. ложки
- соль – ½ ч. ложки
- маргарин (или масло) – 80 г

Для начинки:
- крабовые палочки – 6 шт.
- яйца вареные – 2 шт.
- зелень укропа – небольшой пучок
- зеленый лук – несколько стеблей (опционально)
- соль, перец черный молотый – по вкусу

Дополнительно:
- маргарин (или сливочное масло) для смазки противня – 20 г

Готовим пирожки с крабовыми палочками и яйцами

1. В глубокую миску налейте тёплое молоко и разведите в нем дрожжи, затем добавьте сахар, соль и перемешайте.

2. В полученную смесь добавьте маргарин (или масло), натертый на крупной терке. Понемногу всыпая просеянную муку, начните размешивать ложкой, а когда тесто станет более плотным, продолжите месить руками.

3. Не всыпайте муку всю сразу по рецепту, а добавляйте понемногу, до получения мягкого эластичного теста. Лучше пусть мука останется, чем пересыпать ее. Избыток муки в тесте приведет к его излишней плотности, а пирожки из такого теста получатся жесткими.

4. Замешенное тесто положите в полиэтиленовый пакет, чтобы оставалось достаточно места для подрастания. Завяжите пакет и отправьте его в холодильник на 4-5 часов.

5. По истечении указанного времени достаньте пакет из холодильника, выложите тесто на стол, присыпанный мукой, накройте полотенцем и оставьте на 20-30 минут для отдыха при комнатной температуре.

6. Тем временем приготовьте начинку. Для этого крабовые палочки нарежьте кубиками. Предварительно отваренные вкрутую яйца очистите от шелухи и тоже мелко нарежьте. Вымытую зелень мелко порубите. Смещайте измельченные ингредиенты, посолите и поперчите по вкусу. Начинка готова.

7. Отдохнувшее тесто разделите на 6 частей, из которых раскатайте лепешки. На середину каждой лепешки положите порцию начинки, соедините края теста и защипните, формируя овальные пирожки.

8. Противень смажьте кусочком маргарина или масла, уложите на него пирожки швом вниз, дайте расстояться минут 20 при комнатной температуре и отправьте в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов. Выпекайте 20-25 минут.

9. Готовые духовые пирожки с начинкой из крабовых палочек и яиц переложите из противня на блюдо и накройте полотенцем минут на 20-30, чтобы отмякла корочка. Подавайте к столу в тёплом или холодном виде.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!