Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Баннер
Реклама
загрузка...
Главная Пирожки с яйцом Пирожки с яйцом и луком в духовке


Пирожки с яйцом и луком в духовке

Пирожки с яйцом и луком одни из самых популярных пирожков среди хозяек (как и пирожки с капустой рецепт) из-за доступности ингредиентов. Эти пирожки вы можете приготовить как весной в сезон луковой зелени, так и в любое время, ведь зелень лука продается в магазине круглый год.

Пирожки с яйцом и луком предлагаем испечь в духовке из безопарного дрожжевого теста.

Для теста:
- молоко – 1 стакан
- мука – 3,5-4 стакана
- соль – 1 ч. ложка
- сахар – 2 ст. ложки
- масло сливочное растопленное – 2 ст. ложк
- дрожжи сухие – 2 ч. ложки

Для начинки:
- лук зеленый – 1 большой пучок
- яйца – 5-6 шт. + 1 шт. для смазки пирожков перед выпечкой/
- рис – 3 ст. ложки
- соль – по вкусу
- смесь перцев молотая – по вкусу

Процесс приготовления

1. Сначала займитесь тестом. Разведите дрожжи в слегка подогретом молоке, добавив сахар, и оставьте на 10-15 минут, чтобы сухие комочки дрожжей полностью распустились.

2. К дрожжевой смеси добавьте растопленное слегка теплое сливочное масло с солью и перемешайте до однородной смеси.

3. Досыпайте порциями просеянную муку, замешивая тесто. Старайтесь не пересыпать муку, чтобы тесто было мягким, эластичным, но не липло к рукам. Пусть мука лучше останется на досыпку при лепке пирожков.

4. Ком теста выложите в глубокую миску, накройте салфеткой или полотенцем и оставьте в тепле на 1-1,5 часа. За это время тесто должно подняться как минимум вдвое.

5. Время подхода теста используйте на приготовление начинки.

6. Отварите рис до готовности в соленой воде, откиньте на дуршлаг и промойте его холодной водой.

7. Яйца отварите вкрутую, охладите в холодной воде, затем очистите от скорлупы и мелко нарежьте.

8. Зелень лука тщательно промойте, очистите и мелко накрошите.

9. Смешайте яйца с вареным рисом, зеленым луком и перемешайте, посолив и поперчив по вкусу.

10. Переложите подошедшее тесто на стол, припудренный мукой, обомните его и еще раз вымесите.

11. Разделите тесто на 18 кусочков по количеству пирожков, а затем раскатайте  лепешки.

12. На середину каждой лепешки положите яично-луковую начинку и защипните, формируя пирожок.

13. Выстелите противень бумагой для выпечки и слегка смажьте растительным маслом. Затем сложите на него пирожки с яйцом и луком на некотором расстоянии друг от друга и оставьте на расстойку на 15-20 минут.

14. Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте в нее противень с пирожками и выпекайте минут 20 до приобретения румяной корочки.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

Посмотрели 15719 раз
Баннер

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить