Пирожки с яйцом и грибами

Попробуйте вкусные и ароматные пирожки с яйцом и грибами! Пирожки отлично подойдут в качестве закуски к бульону, можно взять на пикник или просто приготовить на выходных, чтобы порадовать родных.

Пирожки с яйцом и грибами предлагаем приготовить из дрожжевого теста.

Для теста:
- молоко – 250 мл
- сливочное масло – 50-60 г
- сахар – 2 ст. ложки
- свежие дрожжи – 30 г
- соль – щепотка
- мука высшего сорта – 400 г

Для начинки:
- шампиньоны (можно другие грибы) – 300 г
- лук – 2 шт.
- яйца – 5 шт.
- зелень (можно без зелени) – небольшой пучок
- соль, перец – по вкусу

Готовим пирожки с яйцом и грибами

1. Для приготовления дрожжевого теста для пирожков с яйцом и грибами сначала немного подогрейте молоко.

2. В теплое молоко добавьте сливочное масло, сахар, соль и дрожжи. Перемешайте.

3. Муку просейте. Добавляйте частями в массу, замешивая мягкое эластичное тесто.

4. Накройте посуду с тестом полотенцем и оставьте подходить в теплое место. Когда тесто подойдет, обомните его и дайте еще раз подойти. Весь процесс – приблизительно 2 часа.

5. Пока тесто подходи, сделайте начинку. Для этого шампиньоны мелко порежьте и немного поджарьте на растительном масле (если используете лесные грибы их нужно предварительно отварить).

6. Потом на сковороду к грибам добавьте мелко порезанный лук. Прожарьте еще несколько минут.

7. Сварите вкрутую яйца. Почистите и порежьте кубиками.

8. Вместе с мелкой порубленной зеленью добавьте к грибам с луком. Поперчите и посолите по вкусу.

9. Из теста сформируйте лепешки. В средину каждой лепешки положите яично-грибную начинку и слепите пирожки.

10. Пирожки выложите на смазанный растительным маслом противень. Сверху смажьте взбитым яйцом.

11. Дайте пирожкам постоять в теплом месте минут 10.

12. Выпекайте пирожки с яйцом и грибами в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки (приблизительно 30 минут).

Приятного аппетита и вкусных пирожков!