Пирожки с зеленью Пирожки с черемшой, рисом и зеленым луком
Пирожки с черемшой, рисом и зеленым луком
С появлением весенней черемши домашнее меню пополнится вкусными и полезными блюдами из этой ранней зелени. Часто используется черемша и в начинке для пирожков. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт аппетитных пирожков с черемшой, рисом и зеленым луком, которые порадуют вас замечательным вкусом.
Пирожки с черемшой, рисом и зеленым луком предлагаем пожарить на сковороде из пресного теста на кислом молоке с добавлением соды, растительного и сливочного масла.
Для теста:
- мука – 2 стакана
+ немного муки на подсыпку
- соль – ½ ч. ложки
- сахар – 3 ч. ложки
- сода – ½ ч. ложки
- масло сливочное – 30 г
- масло растительное – 3 ст. ложки
- кислое молоко – 200 мл
Для начинки:
- рис сухой – пакетик (100 г)
- черемша – пучок
- зеленый лук – пучок
- яйца – 6 шт.
- масло сливочное – 30 г
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Дополнительно:
- масло растительное для жарки
Пирожки с черемшой, рисом и зеленым луком
1. Черемшу и зеленый лук вымойте, обсушите на бумажном полотенце и мелко нарежьте. В сковороде растопите сливочное масло, сложите туда нарезанную зелень и припустите в течение 2-3 минут.
2. Рис отварите в подсоленной воде в соответствии с инструкцией на упаковке. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и нарежьте мелкими кубиками.
3. В миске соедините поджаренную зелень, отваренный рис, измельченные яйца. Посолите, поперчите по вкусу и перемешайте готовую начинку.
4. Муку просейте в отдельную просторную миску, добавьте соль, сахар, соду и перемешайте сыпучие ингредиенты. В образовавшейся мучной горке сделайте углубление, влейте растительное и растопленное сливочное масло.
5. Влейте кислое молоко и замесите мягкое податливое тесто. Хорошо вымесите ком теста в миске, накройте полотенцем и оставьте на 25-30 минут.
6. Из отдохнувшего теста сформируйте валик, нарежьте на равные кусочки, из которых раскатайте лепешки. На середину каждой лепешки положите порцию начинки, защипните края и слепите пирожки плоской формы, удобной для жарки.
7. Жарьте пирожки в сковороде на разогретом растительном масле до румяной корочки с обеих сторон, опуская сначала швом вниз.
8. Готовые пирожки с черемшой, рисом и зеленым луком подавайте, когда немного остынут. Но и в холодном виде они тоже необычайно вкусные.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
На заметку
На портале "Стань лучше" https://stanluchshe.ru вы узнаете о пользе и вреде продуктов, народных стредствах для здоровья.
