Пирожки со щавелем на сковороде

Со свежего щавеля можно готовить не только зеленый летний борщ, с него получаются необыкновенно вкусные пирожки! Оригинальные и сочные пирожки со щавелем удивят и порадуют ваших родных и друзей. А еще в этом рецепте используется тесто для пирожков на кефире. Оно получается мягким и не требует много времени.

Пирожки со щавелем предлагаем приготовить из бездрожжевого теста на кефире.

Для теста:
- мука – 2,5 стакана
- кефир – 1 стакан
- яйцо  – 1 шт.
- масло сливочное – 30 г
- сода пищевая – 0,3 ч. ложки
- сахар – 1 ст. ложка
- соль – 0,5 ч. ложки

Для начинки:
- щавель – 100 г
- сахар – 4 ст. ложек

Пирожки со щавелем на сковороде

1. Для приготовления бездрожжевого теста на кефире вам нужно для начала в кефире погасить соду.

2. Потом в кефир с содой добавьте 1 ст. ложку сахара, соль, яйцо и мягкое сливочное масло.

3. Понемногу добавляйте муку (предварительно просейте), замешивая тесто.Оно должно быть достаточно плотным, но мягким и эластичным.

4. Для начинки возьмите свежий щавель, помойте и мелко порежьте.

5. Добавьте в порезанный щавель 4 ст. ложки сахара. Перемешайте.

6. Посыпьте поверхность, на которой будете лепить пирожки, мукой. Раскатайте тонко тесто (примерно 5 мм).

7. Вырежьте из теста круги при помощи стакана.

8. Смочите немного водой каждый круг по ободку.

9. Положите в серединку каждого круга начинку из щавеля и накройте другим кругом из теста. Защипните по краю, чтобы получились пирожки.

10. Обжарьте пирожки в сковороде на растительном масле с двух сторон.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!