Пирожки со щавелем и овечьим сыром

У хозяек в морозилке часто хранится упаковка слоеного теста про запас. Оно может прийти на помощь, когда нужно приготовить пирожки на скорую руку. Рецепт пирожков со щавелем и овечьим сыром понравится вам простотой и ярким весенним вкусом.

Пирожки со щавелем и овечьим сыром предлагаем приготовить из покупного слоеного теста.

Понадобится:
- слоеное тесто, упаковка 500 г – 1 шт.
- масло растительное для противня – 2 ст. ложки
- масло растительное для пирожков – 3-4 ст. ложки

Для начинки:
- свежие листья щавеля – 300-400 г
- овечья брынза – 200 г
- масло сливочное – 50 г
- яйца – 4 шт.
- соль, перец молотый – по вкусу

Пирожки со щавелем и сыром

1. Выньте тесто из морозилки, пусть оттаивает. А пока займитесь начинкой.

2. Отварите вкрутую яйца и мелко нарежьте их.

3. Щавель вымойте холодной водой, стряхните от излишней влаги и нарежьте. Особо мельчить не нужно.

4. Сливочное масло разогрейте на сковороде, положите щавель и припустите его, помешивая, на протяжении 3 минут.

5. Подождите, пока остынет до теплого состояния, смешайте с яйцами, добавьте по вкусу соль и перец.

6. Тесто, которое, оттаяло, разверните и раскатайте тонким пластом (до 1,5 мм).

7. Нарежьте тесто на квадраты, а затем каждый квадрат по диагонали на 2 треугольника.

8. В середину каждого треугольника положите щавелевую начинку, сверху покрошите немного брынзы, не доходя до края на 1-1,5 см. Перегните треугольник с начинкой, наложив один острый угол на другой. Слепите пирожки, смачивая края водой.

9. Смажьте противень растительным маслом и разложите на нем пирожки. Верх пирожков также смажьте растительным маслом.

10. Разогрейте духовку до 200 градусов, поставьте в нее противень с пирожками со щавелем и овечьим сыром  и выпекайте минут 20-25, до золотистого оттенка.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!