Слоеные пирожки с крапивой, луком и яйцом

Весной, как только выткнется молодая крапива, соберите как можно больше этой чудесной витаминной травы. С апреля по июнь вы сможете готовить из нее много полезных и вкусных блюд, а также печь пирожки. Один из простых рецептов – слоеные пирожки с крапивой, зеленым луком и яйцом.

Слоеные пирожки с крапивой, зеленым луком и яйцом предлагаем испечь в духовке из покупного слоеного теста.

Понадобится:
- слоеное пресное тесто, упаковка 500 г – 1 шт.
- растительное масло для противня – 2 ст. ложки
- растительное масло для пирожков – 2 ст. ложки

Для начинки:
- яйца – 3-4 шт.
- молодая крапива – пучок
- зеленый лук – пучок
- соль, перец – по вкусу

Пирожки с крапивой, луком и яйцом

1. Упаковку замороженного теста положите размораживаться при комнатной температуре, пока будете готовить начинку.

2. Яйца отварите вкрутую, охладите, очистите и измельчите.

3. Крапиву промойте холодной водой и ошпарьте кипятком, чтобы она утратила жгучесть. Откиньте на сито, а затем мелко порубите ножом.

4. Лук вымойте и мелко нашинкуйте.

5. Смешайте рубленые яйца с измельченной зеленью, посолите по вкусу и добавьте молотую смесь перцев.

6. Оттаявшее тесто разверните, раскатайте тонким слоем (около 4 мм) и порежьте на квадраты со стороной 10-11 см.

7. Положите на квадраты начинку, Уголки каждого квадрата приподнимите над начинкой и защипните в виде конвертика, оставив в центре небольшое етверстие с уголками-лепестками.

8. Противень смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки, чтобы она дополнительно промаслилась.

9. Сложите на подготовленный противень пирожки и смажьте их сверху растительным маслом (лучше оливковым).

10. Выпекайте слоеные пирожки с крапивой, зеленым луком и яйцом в духовке, разогретой до 200 градусов, около 30 минут.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!