Жареные пирожки с зеленым луком и яйцом

Воспользуйтесь данным рецептом, чтобы приготовить простые весенние жареные пирожки с зеленым луком и яйцом. Пирожки готовятся из нежного теста на кефире, которое хорошо сочетается с начинкой из зеленого лука и яиц. Продукты для таких пирожков всегда есть под рукой, на приготовление у вас уйдет совсем немного времени, а в результате получится сытные перекус.

Жареные пирожки с зеленым луком и яйцом предлагаем приготовить из теста на кефире с растительным маслом.

Для теста:
- мука – 450 г
- кефир – 300  мл
- растительное масло – 3 ст. л.
- сода – 1 ч. л.
- соль – 1 ч. л.

Для начинки:
- зеленый лук – 400 г
- куриные яйца – 4 шт.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Для обжарки:
- растительное масло

Готовим жареные пирожки с зеленым луком и яйцом

1. Просейте в миску муку вместе с солью, сахаром и содой. Замесите тесто, постепенно подливая кефир, в конце замешивания добавьте растительное масло.

2. Накройте миску с тестом пищевой пленкой и оставьте отдыхать на полчаса при комнатной температуре.

3. Для начинки вскипятите в кастрюле немного воды и отварите в ней яйца вкрутую. Остудите яйца в холодной воде, очистите от скорлупы и мелко порежьте ножом.

4. Промойте под холодной проточной водой и осушите на бумажном полотенце зеленый лук, нарежьте лук мелко. Смешайте лук с яйцами, посолите и поперчите начинку по вкусу.

5. Переложите тесто на рабочую поверхность и разделите на шарики. Разомните шарики из теста на ладони, в середину положите по 2 чайные ложки начинки и тщательно защипайте края пирожков.

6. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте пирожки с зеленым луком и яйцом  с обеих сторон по 2 минуты до золотистой корочки.

7. Выложите жареные пирожки с зеленым луком и яйцом на бумажное полотенце, пусть впитаются излишки масла, потом переложите пирожки на блюдо.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!