Пирожки со сладостями Песочные пирожки с ореховой карамелью
Песочные пирожки с ореховой карамелью
Этот рецепт для настоящих сладкоежек. Предлагаем испечь песочные пирожки с ореховой карамелью, получается отменный вкус. Такие пирожки отлично подойдут к чаю или кофе. Песочное тесто в пирожках прекрасно сочетается с карамельной начинкой и хрустящими орешками. Приготовить пирожки несложно, а результат вас приятно порадует.
Песочные пирожки с ореховой карамелью предлагаем испечь из традиционного песочного теста.
Для теста:
- мука – 190 г
- сливочное масло – 100 г
- соль – щепотка
- куриное яйцо – 1 шт.
- сахар – 50 г
Для начинки:
- сахар – 300 г
- лимонный сок – 1 ч. л.
- вода – 200 мл.
- сметана – 70 мл.
- грецкие орехи – 150 г
- сливочное масло – 150 г
Готовим песочные пирожки с ореховой карамелью
1. Сначала приготовьте песочное тесто для пирожков. Для этого порежьте на кусочки холодное сливочное масло и высыпьте его в чашку блендера. Туда же добавьте просеянную муку, соль, сахар и яйцо, взбейте все вместе в блендере.
2. Замесите тесто, соберите его в шар и оберните пищевой пленкой. Оставьте тесто на пол часа в холодильнике.
3. Пока тесто охлаждается приготовьте начинку. Смешайте в сотейнике сахар с водой и лимонным соком, доведите до кипения, смесь должна приобрести золотистого оттенка. Снимите карамель с огня, влейте сметану и перемешайте.
4. Всыпьте в карамель мелко нарубленные грецкие орехи и перемешайте. В конце добавьте в начинку масло, перемешайте до растворения, остудите начинку.
5. Достаньте из холодильника тесто, переложите на рабочую поверхность и разделите его на 6 частей. Каждую часть разделите еще на 2, большую и меньшую.
6. Раскатайте большую часть кружочков из теста и положите их в формочки, сделайте высокие бортики. Наполните пирожки начинкой. Раскатайте меньшие кусочки теста и накройте ими пирожки.
7. Выпекайте песочные пирожки с ореховой карамелью в духовке, разогретой до температуры 170 градусов на протяжении 40 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
