Пирожки панцеротти с нутеллой

Панцеротти (или панцаротти) – выпечка родом из Италии. Формой такие пирожки напоминают чебуреки и схожи с кальцоне, но меньше размером. Панцеротти чаще всего наполняют острой закусочной начинкой и обжаривают в масле. Но не обязательно. Предлагаем рецепт десертных пирожков панцеротти с нутеллой.

Пирожки с нутеллой предлагаем испечь в духовке из песочного теста на сливочном масле с добавлением яиц, разрыхлителя и ликера.

Для теста на 15 панцеротти:
- мука – 3 стакана + немного на подсыпку
- ликер (Марсала) – 60-70 мл
- соль – щепотка
- сахар – 70 г
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- яйца – 3 шт.
- ванильный экстракт – 1 ч. ложка
- масло сливочное холодное – 50 г

Для начинки:
- нутелла – 1 банка

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки противня – 20-25 г
- сахарная пудра для посыпки

Готовим пирожки панцеротти с нутеллой

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Возьмите большую миску, всыпьте в нее муку. Сделайте в горке углубление, всыпьте туда соль, сахар, разрыхлитель. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками, и разотрите пальцами в жирную крошку.

2. В полученную жирную мучную крошку разбейте яйца, влейте ликер, ванильный экстракт и быстро замесите тесто. Если у вас есть миксер с насадкой-крюком, то процесс замешивания теста для вас упростится.

3. Ком гладкого теста заверните в пищевую пленку и положите в холодильник примерно на 30 минут.

4. Достаньте тесто из холодильника, на присыпанном мукой столе раскатайте тонким слоем до 1,5 мм толщиной. Если у вас есть специальная форма для вареников (или в нашем случае для панцеротти), то с ее помощью вы нарежете круги и изготовите симпатичные пирожки с начинкой.

5. В противном случае действуйте, как обычно – вырежьте кружки стаканом или другой емкостью, на середину каждого кружка положите начинку и защипните пирожки в форме полумесяцев, прижав для надежности защипнутые края вилкой. Не кладите слишком много начинки в пирожки. Вполне достаточно будет 1 ч. ложки нутеллы для одного панцеротти.

6. Смажьте противень сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки. Сложите на подготовленный противень пирожки, поставьте в духовку, нагретую до 180 градусов, и выпекайте 10-15 минут.

7. После того, как пирожки панцеротти с нутеллой остынут, посыпьте их сахарной пудрой. Ароматные, вкусные и рассыпчатые панцеротти можно подавать к чаю или кофе.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

На заметку
Новый год – удивительный праздник, которого ожидают взрослые и дети. Новогодние подарки особенно востребованы, поэтому приобрести их следует заранее. Интернет-магазин www.smpodarkov.ru с большим опытом работы и собственным производством предлагает широкий ассортимент новогодних подарков к 2022 году – году Тигра:

• сладкие новогодние подарки для детей и взрослых;

• сувениры и брелоки с символом 2022 года;

• мягкие игрушки с символом 2022 года;

• наборы для детского творчества и развивающие игрушки;

• подарочные пакеты новогодней тематики.

Получить ответы на все ваши вопросы, а также подробную информацию по комплектации кондитерских изделий, оформлению заказа, условиях оплаты и доставки по Москве и в регионы вы можете здесь. Все новогодние подарки сертифицированы. Без сомнения, они доставят много радостных мгновений для детей и взрослых.