Пирожки со сгущенкой вареной

Пирожки со сгущенкой с удовольствием поедают дети и взрослые. Кроме того, начинку для таких пирожков приготовить очень быстро – всего-навсего открыть банку вареной сгущенки, купленную в магазине. Тесто долго не черствеет, так что пирожки остаются мягкими и аппетитными.

Пирожки со сгущенкой предлагаем приготовить из безопарного дрожжевого теста.

Для теста:
- мука – 0,5 кг
- молоко – неполный стакан
- маргарин – 150 г
- дрожжи сухие – 1,5 ч. ложки с горкой
- сахар – около 150 г
- яйцо – 1 шт.

Для начинки:
- вареная сгущенка – 500-600 г

Готовим пирожки со сгущенкой вареной

1. Сначала приготовьте безопарное дрожжевое тесто для пирожков. Для этого в теплом (не горячем!) молоке разведите дрожжи и 3-4 ч. ложки сахара и горсть муки. Размешайте, чтобы дрожжи полностью разошлись.

2. Добавьте яйцо, размягченный маргарин и, досыпая просеянную муку высшего сорта, замесит  очень мягкое, но не жидкое тесто.

3. Поставьте тесто в теплое место для подхода часа на 2. За это время тесто должно увеличиться примерно в 3 раза.

4. Притрусите обильно стол мукой, выложите тесто и хорошо вымесите.

5. Разделите на крупные кусочки, из которых раскатайте лепешки толщиной 2-3 мм и   диаметром около 12-13 см.

6. Выложите сгущенку на один край лепешки, накройте вторым краем и защипните пирожок, оформив фигурный рубчик.

7. Сложите пирожки со сгущенкой на смазанный противень и оставьте в теплом месте для расстойки минут на 20-30.

8. Смажьте немного подошедшие пирожки молоком и присыпьте сахаром.

9. Выпекайте пирожки со сгущенкой в разогретой до 190-200 градусов духовке 20-25 минут, до появления румяной корочки.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!