Сдобные дрожжевые пирожки с конфетами

Множество начинок для пирожков удивляет своим разнообразием. Если вам слегка приелись пирожки с традиционными начинками – картошкой, капустой, грибами, творогом, почему бы не испробовать интересный вариант сладкого лакомства. Предлагаем вам интересный рецепт сдобных дрожжевых пирожков с конфетами.

Сдобные дрожжевые пирожки с конфетами предлагаем испечь в духовке из опарного теста на молоке с добавлением растопленного сливочного масла. Для начинки конфеты «Коровка» – отличный выбор. Можете также использовать любую другую молочную карамель или даже молочный ирис в плитках.

Для теста на 10-12 пирожков:
- молоко – 200 мл
- дрожжи свежие – 20 г
- сахар – 4-5 ст. ложек
- соль – ½ ч. ложки
- масло сливочное – 40 г
- мука – около 2,5 стаканов + немного на подсыпку

Для начинки:
- конфеты «Коровка» – 10-12 шт.

Дополнительно:
- масло сливочное  для смазки противня
- яичный желток для смазки пирожков перед выпечкой – 1 шт. + 1 ст. ложка молока

Готовим сдобные дрожжевые пирожки с конфетами

1. Начните приготовления с теста. В глубокую миску для замешивания теста налейте тёплое молоко, добавьте раскрошенные дрожжи, 1 ст. ложку сахара и размешайте до полного растворения дрожжей.

2. Накройте опару в миске полотенцем и оставьте в тёплом месте на 15-20 минут, чтобы она вспенилась, а значит, дрожжи активировались. Тем временем растопите сливочное масло и оставьте остывать до тёплого состояния.

3. Добавьте тёплое растопленное масло в миску с опарой, всыпьте соль и оставшийся сахар. Понемногу подсыпая просеянную муку, замесите мягкое, однородное, не липкое тесто.

4. Ком теста в миске затяните пищевой пленкой или накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на 1,5 часа. За это время тесто должно увеличиться в объеме примерно вдвое или втрое.

5. Выложите подошедшее тесто на присыпанный мукой стол, обомните, сформируйте валик и нарежьте на 10-12 равных кусочков, примерно по 50-60 г. Из каждого кусочка теста раскатайте лепешку.

6. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Противень смажьте сливочным маслом. На каждую лепешку положите конфету без обертки и защипните края теста, формируя овальные или круглые пирожки.

7. Выложите сформированные пирожки на смазанный противень швом вниз.и оставьте для расстойки при комнатной температуре на 20-30 минут. Затем смажьте яичным желтком, смешанным с молоком, поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 30-35 минут.

8. Готовые сдобные дрожжевые пирожки с конфетами переложите из противня на блюдо, накройте полотенцем и оставьте на 30-30 минут, чтобы отмякла корочка.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!