Слоеные пирожки с марципаном

Приготовить пирожки вы можете из слоеного теста самостоятельного замеса, так и купленного в магазине. Сладкую начинку по вашему усмотрению можете заменить на фруктово-ягодную или повидло. Но с миндальной пастой марципан слоеные пирожки станут изысканным лакомством гурманов.

Слоеные пирожки с марципаном предлагаем приготовить из покупного слоеного дрожжевого теста.

Понадобится:
- слоеное дрожжевое тесто – упаковка 500 г 
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.
- джем абрикосовый – 2 ст. ложки
- миндальные хлопья для посыпки– 25-30 г
- растительное масло для противня – 2 ст. ложки

Для начинки:
- яблочное повидло или джем – 8 ч. ложек
- марципан – 125 г

Готовим слоеные пирожки с марципаном

1. Замороженную упаковку теста выньте из холодильника для оттаивания при комнатной температуре.

2. Противень, предназначенный для выпечки пирожков, смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки, чтобы она тоже промаслилась.

3. Оттаявшее тесто раскатайте в тонкий пласт, который затем разрежьте ножом на восемь равномерных квадратов.

4. Взболтайте яйцо и кулинарной кисточкой смажьте им квадраты теста.

5. На середину квадратов положите по чайной ложке яблочного повидла.

6. Эластичную пасту марципан раскатайте в виде колбаски и разделите ножом на 8 частей-валиков. Уложите кусочек марципана сверху на повидло каждого квадрата.

7. Заверните углы квадратов поверх начинки в центр и крепко защипните.

8. Сложите пирожки на подготовленный противень и смажьте их остатками взбитого яйца.

9. Выпекайте пирожки с марципаном в духовке, разогретой до 200 градусов, около 29 минут, чтобы они поднялись и стали золотистыми.

10. Готовые горячие пирожки смажьте абрикосовым джемом и посыпьте миндальными пластинками. Подавайте теплыми.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

Как приготовить марципан

На заметку
Марципан – эластичная масса, смесь тертых порошкообразных орехов миндаля с сахарной пудрой. Из марципана кроме начинки можно формировать декоративные фигурки-украшения для тортов и десертов, а также конфеты. Приготовьте марципан впрок и храните, завернув в пищевую пленку.

Понадобится:
- миндаль (без кожицы) – 400 г
- сахарная пудра – 200 г
- сахар (желательно коричневый) – 1 стакан
- вода – 1 стакан

Процесс приготовления марципана

1. Из воды с сахаром вскипятите сироп и варите его около 30 секунд, затем снимите с огня и охладите.

2. Миндаль в кухонном комбайне перемелите на муку, добавьте сахарную пудру, не выключая комбайн.

3. В молотую смесь тонкой струйкой вливайте охлажденный сахарный сироп и интенсивно размешивайте, пока смесь не станет однородной гладкой массой.

Паста марципан готова. Заверните в пленку и используйте по надобности.

---

http://my-dessert.com/ – по ссылке вы найдете много простых рецептов.