Пирожки со сливами Мини-пирожки со сливами
Мини-пирожки со сливами
Такие мини-пирожки со сливами подойдут ребенку в школу, для фуршета или дорожного перекуса. Тесто получается таким пышным и вкусным, что пригодится для выпекания булочек. Сливы лучше брать крупные, плотные, слегка с кислинкой для контраста со сладким наполнителем-конфетой.
Мини-пирожки со сливами предлагаем испечь в духовке из безопарного дрожжевого теста на молоке.
Для теста на 16 пирожков:
- мука – 3 стакана
- молоко – 200 мл
- дрожжи сухие – 1 пакетик
- сахар – 4 ст. ложки
- яйцо – 1 шт.
- ванильный сахар – 1 ст. ложка
- сливочное масло – 3 ст. ложки
Для начинки:
- сливы – 16 шт.
- конфеты шоколадные – 8 штук ( по половине конфеты на сливу)
Дополнительно:
- масло растительное для смазывания противня – 2 ст. ложки
- яйцо для смазывания пирожков – 1 шт.
Готовим мини-пирожки со сливами
1. Дрожжи растворите в теплом молоке, добавив 1 ст. ложку сахара.
2. Затем добавьте яйцо, остальной сахар, ванильный сахар, соль, растопленное теплое сливочное масло.
3. К полученной смеси досыпайте просеянную муку и замешивайте мягкое тесто. Месите его около 10 минут, пока не станет податливым, не липнущим.
4. Положите ком теста в глубокую емкость, накройте полотенцем и оставьте в тепле (около зажженной газовой конфорки) на 1,5 часа.
5. Сливы вымойте, просушите, в каждой сделайте продольный разрез не до конца осторожно удалите косточку.
6. Тесто, которое подошло и увеличилось как минимум вдвое, обомните и разделите на 16 равных кусочков.
7. Из каждого кусочка раскатайте лепешку.
8. На каждую лепешку положите сливу, в середину которой предварительно спрятана половинка шоколадной конфеты (шоколадные конфеты можно заменить карамельками, мармеладом или кусочками коричневого сахара).
9. Защипните пирожки, чтобы получились шарики и сложите их на смазанный растительным маслом противень швом вниз.
10. Дайте пирожкам расстояться 15-20 минут, смажьте яйцом (или только желтком, тогда пирожки после выпечки будут еще румянее).
11. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте мини-пирожки со сливами около 30 минут, до румяного цвета.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
