Пирожки со сливами в духовке

Летом очень популярные пирожки с фруктами. Из слив получается отличная начинка для выпечки. Приготовьте пирожки со сливами по этому рецепту. Пышное дрожжевое тесто и ароматная начинка – пальчики оближешь! Сливы лучше брать с плотной мякотью.

Пирожки со сливами предлагаем испечь в духовке из безопарного дрожжевого теста на кефире.

Для теста:
- кефир – 1 стакан
- масло растительное – ½ стакана
- дрожжи сухие – 11 г
- мука – 3 стакана
- соль – 1 ч. ложка
- сахар – 1 ст. ложка
- ванильный сахар – 1 пакетик

Для начинки:
- сливы – 300 г
- сахар – 2 ст. ложки
- крахмал – ½ ч. ложки на пирожок

Готовим пирожки со сливами в духовке

1. Для начала приготовьте дрожжевое тесто на кефире. Смешайте в глубокой миске кефир с растительным маслом, солью, сахаром и слегка подогрейте.

2. Муку просейте на сито и смешайте с сухими дрожжами.

3. В мучной горке сделайте углубление, влейте кефирную сдобную массу и замесите тесто. Оно должно получиться довольно липким, но после подъема липкость исчезнет.

4. Накройте миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут.

5. Подготовьте начинку. Из слив удалите косточки, порежьте их на кусочки и перемешайте с сахаром и крахмалом.

6. Разделите подошедшее тесто на кусочки и раскатайте лепешки.

7. На середину каждой лепешки положите сливовую начинку и крепко защипните края пирожков, чтобы в духовке швы не разошлись.

8. Застелите противень бумагой для выпечки и сложите пирожки швом вверх. Оставьте для расстойки на 20-30 минут.

9. Смажьте верх пирожков со сливами взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут, до румяного состояния.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!