Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Пирожки со сливами Сдобные печеные пирожки со сливами


Сдобные печеные пирожки со сливами

Если вы любите дрожжевую выпечку, то рецепт сдобных печеных пирожков со сливами будет вам как нельзя кстати в летнее-осенний фруктовый сезон. Конечно, пирожки можно испечь и с другими фруктами или ягодами – грушами, яблоками, клубникой, малиной, ежевикой, но со свежими сливами они особенно вкусные.

Сдобные печеные пирожки со сливами предлагаем приготовить из дрожжевого безопарного теста на молоке со сливочным маслом и яйцами.

Для теста:
- мука – 2,5 стакана
- дрожжи сухие – 7 г (1 пакетик)
- молоко – 150 мл
- яйца – 2 шт.
- сахар – ½ стакана
- масло сливочное – 50 г
- соль – ½ ч. ложки

Для начинки:
- сливы свежие – 600 г
- сахар – 1 стакан
- крахмал – 2 ст. ложки

Для штрейзеля:
- мука – ½ стакана
- сахар – ½ стакана
- масло сливочное – 40 г
- корица молотая – ½ ч. ложки
- ванильный сахар – ½ ч. ложки

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки противня – 20-30 г
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.

Готовим сдобные печеные пирожки со сливами

1. В большой миске смешайте дрожжи с теплым молоком и сахаром. Затем просейте туда же муку с солью, разбейте яйца, добавьте растопленное и остывшее до теплого состояния сливочное масло. Замесите тесто.

2. Переложите ком теста на присыпанную мукой столешницу или другую рабочую поверхность и вымешивайте 5-6 минут до гладкого эластичного состояния. Переложите тесто обратно в миску и поставьте в теплое место на 1,5 часа.

3. Для начинки сливы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Затем порежьте половинки кусочками (слишком не мельчите) и сложите в миску. Добавьте крахмал, сахар и перемешайте.

4. Подошедшее тесто, которое увеличилось минимум вдвое, обомните, выложите на столешницу, присыпанную мукой, и снова вымесите. Сформируйте из теста валик и разрежьте его на 10-12 равных кусочков. Из каждого кусочка раскатайте тонкую лепешку.

5. На середину каждой лепешки положите по 1-1,5 ст. ложки начинки и слепите края, формируя пирожки овальной или более круглой формы.

6. Противень, предназначенный для выпекания пирожков, застелите бумагой для выпечки, которую смажьте сверху кусочком сливочного масла. Сложите на подготовленный противень пирожки и оставьте на 15-20 минут для расстойки.

7. Тем временем приготовьте штрейзель. Для этого смешайте в миске муку с сахаром, ванильным сахаром и корицей. Затем добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и разотрите всю смесь пальцами в жирную крошку.

8. Смажьте пирожки сверху слегка взбитым яйцом, посыпьте штрейзелем. Поставьте противень с пирожками в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекайте 25-30 минут.

9. Сдобные печеные пирожки со сливами переложите из противня на блюдо и, когда слегка остынут, подайте к столу.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

На заметку

Штрейзель – жирная мучная крошка для посыпки выпечки, готовится обычно из двух частей муки, двух частей сахара и одной части сливочного масла. При желании можете добавлять в штрейзель различные ароматизаторы – корицу, ваниль, лимонную или апельсиновую цедру и другие.


Теперь купить чай Гринфилд можно в интернете на http://gastronom.com.ua/hot_drinks/. Вкусный чай от обладателей золотой медали «Лидер отрасли 2015» от Украина Союз Национальных Бизнес-Рейтингов!

Посмотрели 1486 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Интересно
загрузка...