Литовские пирожки с бараниной

Предлагаем испечь аппетитные и очень сытные литовские пирожки с бараниной. Мягкое дрожжевое тесто в пирожках отменно сочетается с сочной мясной начинкой. Вкус пирожков получается очень насыщенным, ими можно здорово перекусить в дороге или на пикнике. Если вы любите пирожки с мясной начинкой, это рецепт то, что вам нужно.

Литовские пирожки с бараниной предлагаем испечь в духовке из дрожжевого теста на основе яйца и добавлением молока и сливочного масла.

Для теста:
- мука – 1,5 стакана
- сухие дрожжи – 7 г
- соль – щепотка
- сахар – 1 ст. л.
- куриное яйцо – 1 шт.
- молоко – 2 ст. л.
- сливочное масло – 2 ст. л.
- вода – 50 мл

Для начинки:
- баранина – 400 г
- молоко – 2 ст. л.
- репчатый лук – 1 шт.
- куриное яйцо – 1 шт.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Готовим литовские пирожки с бараниной

1. Сначала предлагаем замесите тесто для ваших пирожков. Растворите сухие дрожжи и сахар в теплой воде и оставьте на 15 минут.

2. Взбейте яйцо вилкой, смешайте его с молоком, солью, растопленным сливочным маслом и дрожжевой смесью. Отдельно просейте муку и постепенно влейте в нее жидкую смесь.

3. Замесите однородное мягкое тесто. Вымешивайте тесто не менее 12 минут. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте на полтора часа в теплом месте, тесто должно вырасти вдвое.

4. Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Очистите луковицу и разрежьте ее на четвертинки. Промойте филе баранины, обсушите и и порежьте на кусочки. Пропустите мясо с луком дважды через мясорубку.

5. Добавьте в получившийся фарш яйцо, молоко, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте начинку и оставьте на час в холодильнике.

6. Обомните подошедшее тесто, затем переложите на рабочую поверхность и раскатайте в пласт. Вырежьте широким стаканом кружки из теста. На каждый кружок выложите по столовой ложке начинки и аккуратно защипните края пирожков.

7. Разогрейте духовку до 200 градусов, аккуратно переложите литовские пирожки с бараниной на противень, смазанный маслом, смажьте взбитым яйцом и выпекайте на протяжении  25 минут.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!