Пирожки с бобовыми Жареные пирожки с горохом и беконом
Жареные пирожки с горохом и беконом
Даже если вы не любите горох в супе или пюре, пирожки с горохом придутся вам по вкусу. Ингредиенты, предложенные в рецепте, очень доступны по цене, да и технология приготовления не имеет никаких сложностей. Если же в гороховую начинку добавите бекон, то пирожки фантастическими!
Пирожки с горохом и беконом предлагаем пожарить на сковороде из дрожжевого теста на опаре.
Для теста:
- вода – 1 стакан
- сахар – 1 ст. ложка
- дрожжи сухие – 1 ст. ложка
- мука – 3 стакана
- масло растительное – 2 ст. ложк
- яйцо – 1 шт.
- соль – ½ ч. ложки
Для начинки:
- горох сухой – 1 стакан
- лук репчатый – 1 шт.
- бекон (или сало) – 100 г
- масло растительное для жарки
Готовим жареные пирожки с горохом и беконом
1. Дрожжи разведите в теплой воде с сахаром, затем добавьте несколько ст. ложек муки и перемешайте.
2. Поставьте опару на 30 минут в теплое место, чтобы она забродила и поднялась.
3. К выбродившейся опаре добавьте яйцо, соль, растительное масло, а затем досыпайте просеянную муку понемногу для получения эластичного тугого теста.
4. Сформируйте из теста ком, положите его в глубокую миску и поставьте в теплое место на 1,5-2 часа. За это время тесто должно увеличиться вдвое.
5. Горох отварите в несоленой воде (заливайте холодной), затем посолите по вкусу. Некоторые хозяйки советуют растолочь горох в пюре, но это делать не обязательно. Лучше дольше подержать на огне, чтобы он стал разваренным.
6. Бекон нарежьте мелкими кубиками, также почистите и мелко нарежьте лук.
7. Зарумяньте бекон на сковороде, затем добавьте измельченный лук и пожарьте еще минуты 3, чтобы он стал золотистым.
8. Добавьте бекон с луком в гороховое пюре и перемешайте.
9. Разделите тесто на равномерные кусочки и раскатайте лепешки.
10. На середину каждой лепешки положите гороховую начинку и сформируйте плоские пирожки.
11. Жарьте на сковороде с разогретым растительным маслом на слабом огне, с двух сторон до зарумянивания.
12. Подавайте жареные пирожки с горохом и беконом горячими со сметаной или чесночным соусом (чеснок перетирается с солью и добавляется вода).
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
