Постные пирожки с горохом

Издавна блюда из гороха использовались в качестве трапезы в пост. Ведь горох содержит много растительного белка, так необходимого организму. Пирожки с горохом, приготовленные по этому рецепту – мягкие, сытные и, наконец, очень вкусные!

Предлагаем вкусные пирожки с горохом на сковороде. Данная рецептура теста пригодна и для жареных, и для печеных пирожков.

Для теста:
- вода газированная – 0,5 л
- дрожжи прессованные – 50 г
- сахар – 2-3 ст. ложки
- соль – 1 ч. ложка
- мука – сколько необходимо
для мягкого эластичного теста
- масло растительное – 100м л

Для начинки:
- горох сухой – 1 стакан
- лук репчатый – 1 средняя луковица
- морковь – 1 средняя
- масло растительное для обжарки

Постные пирожки с горохом

1. Разведите дрожжи в газированной воде. Чтобы тесто было мягким и воздушным, можете также взять теплый картофельный или рисовый отвар.

2. Добавьте все остальные ингредиенты и замесите тесто. Растительное масло добавляйте в самом конце.

3. Поставьте тесто в теплое место для подъема в 2 раза.

4. Тем временем приготовьте начинку. Отварите горох в несоленой воде до кашицы (перед тем как варить, замочите горох на пару часов).

5. Лук порежьте кубиками, морковь натрите на терке и обжарьте на масле, затем добавьте к гороху и перемешайте.

6. Охладите начинку до теплого состояния, раскатайте из теста лепешки и слепите пирожки.

7. Немного раскатайте готовые пирожки скалкой или сплющите руками, чтобы они стали тоньше.

8. Жарьте пирожки на  растительном масле до румяного оттенка.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!