Пирожки с горохом пикантные

Гороховая начинка для пирожков пользуется популярностью, так как она доступная по цене, вкусная и сытная. Пирожки с горохом пикантные приобретают особый аппетитный вкус за счет нежного пушистого теста, приготовленного на майонезе, чесночной поливки и свежей ароматной зелени.

Пирожки с горохом пикантные предлагаем приготовить из дрожжевого теста с добавлением майонеза.

Для теста:
- вода – 1 стакан
- молоко – 1 стакан
- дрожжи сухие, пакетик 7 г – 1 шт.
- соль – ½ ч. ложки
- сахар – 4-5 ст. ложек
- яйца – 2 шт.
- масло сливочное – 50 г
- майонез – 200 г
- мука – около 1 кг

Для начинки:
- горох сухой – 1,5 стакана
- вода – 5-6 стаканов
- соль – по вкусу
- лук репчатый – 2-3 шт.
- масло растительное – 4-5 ст. ложек

Дополнительно:
- масло растительное на противни – 3 ст. ложки
- яйцо для смазывания пирожков – 1 шт.

Для подачи:
- чеснок 4-5 зубчиков
- соль – 1 ч. ложка
- масло растительное – 4-5 ст. ложек
- зелень укропа или петрушки – по вкусу

Готовим пирожки с горохом пикантные

1. Просейте муку в глубокую широкую миску и сделайте вверху углубление.

2. Влейте теплую воду, засыпьте дрожжи и подождите минут 5. За это время дрожжи «распустятся».

3. Добавьте стакан молока, яйца, растопленное и охлажденное масло, сахар, соль и майонез. Рецепт домашнего майонеза.

4. Замесите тесто, сначала при помощи ложки, а затем руками. Тесто должно получиться мягким и довольно эластичным.

5. Накройте тесто в миске полотенцем и поставьте в тепло на 1 час. Обомните и оставьте в тепле еще на 30 минут.

6. Сухой горох залейте водой, доведите до кипения и на медленном огне варите до готовности. Если вода выкипит, а горох не готов, долейте холодной воды и продолжите варить. В конце варки посолите горох по вкусу.

7. Лук очистите, измельчите и пожарьте на растительном масле до золотистого цвета.

8. Смешайте горох с поджаренным луком и охладите начинку.

9. Дважды подошедшее тесто обомните, раскатайте тонким слоем и нарежьте на равномерные квадраты желаемой величины.

10. На середину каждого квадрата положите гороховую начинку, приподнимите края над начинкой, соедините их, и слепите квадратные пирожки в виде конвертов.

11. Сложите пирожки на смазанный растительным маслом противень и смажьте их яйцом.

12. Выпекайте пирожки с горохом в духовке, разогретой до 180 градусов, 20-25 минут, пока не станут румяными.

13. Чеснок очистите, порежьте зубчики мелкими кусочками, присыпьте солью и растолките до состояния кашицы (в ступке или макитре). Смешайте с растительным маслом, намажьте сверху еще горячие пирожки и посыпьте рубленной зеленью.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!