Пирожки с бобовыми Постные открытые пирожки с горохом
Постные открытые пирожки с горохом
Выбирая рецепт для печеных пирожков с горохом, обратите внимание на этот недорогой, постный рецепт расстегаев. Небольшие пирожки оригинальной формы порадуют вас прекрасным вкусом и будет вам сытной подмогой не только в пост.
Пирожки с горохом предлагаем приготовить из постного дрожжевого теста.
Для теста:
- вода – 250 мл
- сахар – 1 ст. ложка
- соль – 1 ч. ложка
- дрожжи сухие – 1,5 ч. ложки
- мука – 2 стакана
- растительное масло для смазывания противня и пирожков перед выпечкой
Для начинки:
- горох – 1 стакан
- лук репчатый – 1 луковица
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
- масло растительное – для поджаривания лука
Для чесночного соуса:
- чеснок
- вода кипяченая
- масло растительное
Готовим открытые пирожки с горохом
1. Сухие дрожжи смешайте с сахаром и солью и разведите смесь в теплой воде. Накройте полотенцем или пленкой и оставьте в теплом месте минут 15-20.
2. Добавьте просеянную муку, замесите тесто и оставьте подходить на 1-1,5 часа.
3. А тем временем приготовьте начинку. Для этого горох залейте водой на два пальца выше зерна (не солите!), после закипания сделайте слабый огонь и варите минут 30-40 до готовности гороха. Если вдруг вода выкипела, а горох еще не готов, долейте воды и продолжайте варить. В конце варки добавьте соль и перец по вкусу.
4. Готовый горох растолките толкушкой в пюре, хоть делать это не обязательно.
5. Лук поджарьте на растительном масле, добавьте в гороховое пюре и хорошо перемешайте.
6. Из подошедшего теста скатайте валик, разрежьте на равномерные части и раскатайте из них лепешки.
7. На середину каждой лепешки положите начинку и защипните с краев, оставляя пирожок посредине «расстегнутым».
8. Сложите пирожки на противень, смазанный растительным маслом, сверху пирожки также смажьте растительным маслом.
9. Выпекайте пирожки в разогретой до 190 градусов духовке 20 минут.
10. Вынув из духовки, пирожки с горохом снова смажьте растительным маслом.
Перед подачей пирожки с горохом смажьте пирожки чесночным соусом.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
