Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Пирожки с бобовыми Пирожки с чечевицей и шампиньонами


Пирожки с чечевицей и шампиньонами

Предлагаем оригинальный рецепт очень вкусных и полезных пирожков с чечевицей и грибами. Чечевица – здоровый и питательный продукт. Грибы составили ей достойную компанию.в аппетитной выпечке. Такие вкусные пирожки можно приготовить не только для домашнего обеда или ужина, но и к праздничному столу.

Пирожки с чечевицей и шампиньонами предлагаем испечь в духовке из опарного дрожжевого теста на воде с растительным маслом.

Для теста на 35 пирожков:
- мука – 500 г + немного для подсыпки
- дрожжи свежие – 25 г
- сахар – 2 ч. ложки
- вода тёплая – 1 стакан
- масло растительное – ½ стакана
- соль – ½ ч. ложки

Для начинки:
- чечевица красная – 200 г
- свежие шампиньоны – 200 г
- лук репчатый – 1 шт.
- соевый соус – 1 ст. ложка
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- кайенский перец молотый – 1/3 ч. ложки
- яйцо – 1 шт.
- панировочные сухари – 4-5 ст. ложек
- масло растительное для жарки

Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.
- черный кунжут для посыпки – 3-4 ст. ложки

Готовим пирожки с чечевицей и шампиньонами

1. Сначала приготовьте тесто. В небольшую высокую емкость налейте ¼ стакана тёплой воды, добавьте раскрошенные дрожжи, сахар и 2 ст. ложки муки. Размешайте все ингредиенты до однородной консистенции. Накройте опару салфеткой и поставьте в тёплое место для брожения на 20-30 минут.

2. В широкую глубокую миску просейте остальную муку, сделайте в горке углубление, влейте туда забродившую опару, оставшуюся воду, соль, растительное масло. Замесите тесто сначала лопаткой или ложкой, а затем переложите на стол, присыпанный мукой, и домесите руками.

3. Хорошо вымесите тесто в течение 10 минут, затем верните в миску, накройте полотенцем и поместите в тёплое место примерно на 1 час. За это время тесто увеличит свой объем вдвое или больше.

4. Тем временем приготовьте начинку. Шампиньоны почистите, вымойте и пропустите через мясорубку с крупной решеткой. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.

5. В сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте лук с грибами с добавлением ½ ч. ложки соли. Чечевицу промойте в дуршлаге под проточной водой, и отварите в подсоленной воде 15-20 минут с момента закипания. Сцедите воду и оставьте чечевицу в дуршлаге, чтобы ушла вся влага.

6. Сложите отварную чечевицу в отдельную миску и оставьте, чтобы полностью остыла, затем добавьте приправы, соевый соус, поджаренные с луком грибы и перемешайте. Добавьте яйцо, панировочные сухари и тщательно перемешайте снова. Начинка готова.

7. Подошедшее тесто обомните, выложите на присыпанный мукой стол и раскатайте толщиной около 2,5 мм. При помощи стакана вырежьте кружки. Обрезки соберите и повторно используйте для раскатывания и вырезания кружков.

8. Половину кружков разложите на столе, разложите на них начинку, прикройте сверху оставшимися кружками и соедините края теста при помощи вилки. Полученные круглые пирожки смажьте сверху взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.

9. Противень смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. Сложите на него пирожки, поставьте в духовку, нагретую до 190 градусов (с функцией конвекции) и выпекайте 20 минут, до румяного цвета корочки теста.

10. Готовые пирожки с чечевицей и шампиньонами подайте к столу, когда полностью остынут.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!


На сайте www.artxobby.ru вы найдете множество вышитых красивых работ своими руками. Алмазная вышивка, вышивка крестиком, картины по номерам.

Посмотрели 73 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Интересно
загрузка...