Пирожки с горохом и тушенкой

Если вы любите пирожки и по достоинству оценили гороховую начинку для них, то заинтересуетесь вкусной идеей быстрой начинки. Предлагаем рецепт пирожков с горохом и тушенкой из баночного полуфабриката гороховой каши со свининой. Такие консервы часто можно увидеть в продаже от разных производителей.

Пирожки с горохом и тушенкой предлагаем испечь в духовке из безопарного дрожжевого теста на молоке с яйцами, сметаной и растительным маслом.

Для теста на 15-16 пирожков:
- мука – 4-4,5 стакана
- молоко – 1 стакан
- дрожжи свежие – 50 г
(или сухие дрожжи – 1,5 ст. ложки)
- сахар – 2 ст. ложки
- масло растительное– 3 ст. ложки
- яйца – 2 шт.
- сметана – 3 ст. ложки
- соль – 1 ч. ложка

Для начинки:
- гороховая каша со свининой – 1 банка (350 г)

Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт. (+ 1 ст. ложка воды или молока)

Готовим пирожки с горохом и тушенкой

1. В глубокую миску просейте около 4 стаканов муки, сделайте в горке углубление, всыпьте туда соль, добавьте сметану, яйца, растительное масло. В отдельной посуде свежие дрожжи раскрошите, и разведите в тёплом молоке (35-40 градусов, не выше!) с добавлением сахара.

2. Добавьте полученную дрожжевую смесь в муку и замесите тесто, подсыпая оставшуюся муку до мягкой эластичной консистенции. Вмесите ком теста на присыпанном мукой столе, затем верните в миску, накройте полотенцем и поставьте в тёплое место минут на 30. За это время тесто должно удвоить свой объем.

3. Тем временем включите духовку разогреваться до 180 градусов. Противень смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. Для приготовления начинки достаточно открыть заветную баночку и ожидать, когда тесто поднимется.

4. Подошедшее тесто обомните, сформируйте из него жгут, нарежьте на равные кусочки и раскатайте из них лепешки. На середину каждой лепешки положите 1 ч. ложку начинки из банки, защипните края, формируя пирожки овальной формы.

5. Сложите пирожки на подготовленный противень, оставьте в тёплом месте для расстойки на 20 минут, а затем смажьте слегка взбитым яйцом с добавлением ложки воды или молока и отправьте противень в духовку, уже разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут.

6. Пирожки с горохом и тушенкой вкусные в тёплом и холодном виде с супом, бульоном и просто так, чтобы с аппетитом голод утолить.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!