Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Полезные статьи Чем заменить яйца в постном тесте


Чем заменить яйца в постном тесте

Существует много вариантов постного теста без использования продуктов животного происхождения. А если на заметке есть полюбившийся рецепт, содержащий яйца? Не отказываться же от привычной выпечки. Узнав, чем заменить яйца в постном тесте, вы сможете в любые дни готовить и есть свои любимые пирожки.

Следует сразу оговориться, что предлагаемые советы годятся в случае замены в тесте 1-2 яиц. От нежных яичных бисквитов и рулетов на время поста все же придется отказаться. А вот пирожки из постного теста без яиц, но с их заменителями получатся отменные.

Итак, вместо одного яйца в постное тесто можно вложить:

1 ст. ложку кукурузного крахмала, размешанного в 2 ст. ложках воды;

2 ст. ложки кукурузного или картофельного крахмала без добавления воды;

2 ч. ложки разрыхлителя + 2 ст. ложки воды (можно добавить еще и 1 ст. ложку растительного масла);

1 ст. ложку молотых семян льна + 2 ст. ложки горячей воды (смесь в состоянии геля);

1 ст. ложку картофельного крахмала + 1 ст. ложку растительного масла + 1 ст. ложку воды (тщательно взбейте – для творожного теста);

1 ч. ложку специальной добавки Ener-G для веганской выпечки + 2 ст. ложки теплой воды, взбейте до образования пены;

½ размятого банана + 3 ст. ложки пюре (абрикоса, кабачков, слив, тыквы, яблок);

2 ст. ложки размоченных в воде овсяных хлопьев;

3 ст. ложки нутовой муки + 3 ст. ложки воды;

3 ст. ложки орехового масла;

¼ стакана тофу.

Чем смазывать изделия из постного теста перед выпечкой.

Чтобы получить румяные готовые пирожки, смажьте их перед выпечкой сладким чаем.

Как сладкую, так и не сладкую выпечку перед тем, как поставить в духовку, смажьте растительным маслом (лучше оливковым). Кроме золотистого оттенка такая смазка придаст пирожкам дополнительную мягкость.

Не сладкую выпечку можете перед отправлением в духовку смазать водой (для липкости) и посыпать кунжутом, льняным семенем или маком.

Сладкую выпечку можете смазать сверху жидким медом. Тогда получите на выходе из духовки блестящую румяную корочку и дополнительную сладость.

Удачной вам выпечки и вкусных постных пирожков!

Посмотрели 864 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Интересно
загрузка...