Самые вкусные рецепты
Разнообразное тесто
Начинки на любой вкус
Реклама
загрузка...
Главная Полезные статьи Как сделать открытые пирожки


Как сделать открытые пирожки

Существует много разновидностей открытых пирожков. Они отличаются по форме, способу лепки, размеру отверстия, а также по его технологическому назначению. В кухнях многих народов присутствуют открытые пирожки. Узнайте о их разновидностях и как сделать открытые пирожки.

По форме открытые пирожки бывают закругленной формы, в виде лодочек, треугольников или квадратов. Отверстие открытого пирожка может выполнять различные функции: для выделения пара из сочной начинки во время выпечки, для заливки бульона или соуса в готовое изделие, для приобретения начинкой запеченного привкуса. Способы лепки открытых пирожков зависит от технологической разновидности и вашей фантазии.

Разновидности открытых пирожков



1. Пирожок в виде лодочки или треугольника типа расстегай. Отверстие служит для заливки бульона или сиропа в случае сладкой начинки в готовый пирожок.




2. Калитки – финские или карельские открытые пирожки овальной или круглой формы. Отверстие большое, чтобы начинка запекалась в духовке. Края пирожка собираются над начинкой в виде гармошки.




3. Открытые пирожки оригинальной запахивающейся формы, когда на противоположных краях лепешки делаются разрезы, и запахнув один над другим открывают начинку.




4. Четырехугольная форма открытых слоеных пирожков. Уголки квадратной лепешки собираются над начинкой, а полученные отверстия слегка разворачиваются наружу.

В одной статье всех разновидностей открытых пирожков не перечесть. Пусть к множеству наших рецептов подключится ваша кулинарная фантазия для создания своей неповторимой изюминки в пирожковом творчестве.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!


Если вы обожаете готовить сладкие блюда, вам будет интересной информация, как приготовить вкусно торт

Посмотрели 7289 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту
Новые материалы
Интересно
загрузка...