Постное тесто на рассоле для несладких пирожков

Соблюдая пост, не стоит отказываться от выпечки. Правильно выбрав тесто, вы сможете готовить пирожки с разными начинками без продуктов животного происхождения. Предлагаем рецепт постного пресного теста на рассоле для несладких пирожков. Рассол в готовых пирожках не чувствуется, делая их воздушными.

Постное пресное тесто на рассоле для несладких пирожков предлагаем замесить с добавлением разрыхлителя, растительного масла и имбиря.

Для теста можете взять любой рассол, но лучшим будет все же капустный. Замесив тесто, вы можете испечь пирожки из него с любой несладкой начинкой, соль в которую если и добавляйте, то совсем немного.

Также из пресного теста на рассоле вы можете испечь пирог, рулет или пиццу. Любому изделию тесто придаст нежную структуру и сбалансированное вкусовое сочетание.

Понадобится:
- рассол (любой, но лучше капустный) – 1 стакан
- соль – ½ ч. ложки
- сахар – 1 ч. ложка
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- масло растительное – 2/3 стакана
(примерно 160 мл)
- имбирь молотый – ½ ч. ложки
- мука – 600 г
+ немного муки на подсыпку
(примерно около 4 стаканов)

Постное пресное тесто на рассоле для пирожков

1. Рассол налейте в небольшую посуду, разогрейте до горячего состояния с добавлением сахара, соли и имбиря. Снимите с огня и оставьте остывать, чтобы стал тёплым.

2. Муку просейте в глубокую просторную миску, сделайте в горке углубление, добавьте туда разрыхлитель, растительное масло.

3. Понемногу вливая рассол, начните замешивать тесто ложкой, а когда оно станет собираться в ком, вымесите руками до мягкого пластичного состояния.

4. Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут. За это время вы успеете приготовить любимую начинку.

5. Достаньте тесто из холодильника, снова хорошо вымесите на присыпанном мукой столе и приступайте к формированию пирожков

6. Тесто одинаково подойдет для жареных и печеных пирожков, но предпочтение все же для пирожков в духовке.

7. Сформированные постные пирожки сложите на смазанный растительным маслом противень, смажьте растительным маслом и поставьте в предварительно нагретую до 180-200 градусов духовку на 25-40 минут.

8. Время и температурный режим зависит от начинки, размера выпекаемых изделий и технических характеристик плиты.

Удачного вам теста и вкусных пирожков с ним!