Полезные статьи

Пирожки, испеченные в духовке, сами по себе очень вкусные. Но наряду с глазировкой, посыпка их до или после выпечки также имеет большое значение для улучшения внешнего вида и вкуса аппетитной продукции. Известно много видов посыпки пирожков. Часто смазка и посыпка тесно сочетаются.

Чтобы выпечка порадовала изумительным вкусом и аппетитным видом, ее следует не только готовить согласно рецептуре и технологии, но и не забыть о «последнем штрихе» – глазировке. Расскажем вам об основных видах глазировки пирожков перед выпечкой и после нее.

Из давних времен до нас дошли множество гаданий и предсказаний. Популярны гадания на четверговой соли, рунах, кофейной гуще, специях, картах, с зеркалом, воском. Среди разнообразия гаданий интересными и вкусными является гадание на пирожках.

Удачное приготовление жареных пирожков зависит не только от вкусной начинки и правильной технологии приготовления теста. Бывает, что в конце подводит именно процесс жарки: пригорает верх или низ пирожков, не прожариваются бока, жир пенится и брызжет в разные стороны. Как же правильно жарить пирожки?

Рецептов вкусных пирожков существует очень много. Но не всегда, неукоснительно следуя рецепту, получите удачную выпечку. Ведь прежде всего необходимо освоить простые, но очень важные правила приготовления теста. Узнайте, как приготовить удачное тесто для пирожков.

Зачастую пирожки, приготовленные по рецепту, не съедаются в один присест. Несмотря на попытки продлить им жизнь в закрытой посуде, пищевых пакетах и контейнерах, часть этой вкусноты черствеет и портится. Поэтому вопрос «Можно ли заморозить пирожки?» часто задают бережливые хозяйки.

В супермаркетах есть в ассортименте полуфабрикаты для выпечки, а также готовое тесто. Тем не менее, многие любители пирожков имеют своего рода хобби по их приготовлению. Здесь представлены советы по приготовлению теста. Узнайте, как правильно замешивать тесто на пирожки.

Вкусное слоеное тесто для пирожков можно приготовить самостоятельно, но существует отличная возможность купить его в магазине и поупражняться в разнообразии форм слоеной выпечки. Ведь каждая оригинальная форма даже с одинаковой начинкой удивит вас различными вкусовыми восприятиями.

Существует много разновидностей открытых пирожков. Они отличаются по форме, способу лепки, размеру отверстия, а также по его технологическому назначению. В кухнях многих народов присутствуют открытые пирожки. Узнайте о их разновидностях и как сделать открытые пирожки.

Многие хозяйки жалуются, что при соблюдении рецептуры и технологии приготовления теста пирожки получаются не всегда удачными. Часто выпечка подгорает, сохнет, не пропекается. Что делать, чтобы пирожки вышли пышными или, наоборот, слоеными, как задумано? Сменить духовку?

Способов лепки пирожков существует много. Тот или иной способ хозяйка выбирает, руководствуясь некоторыми соображениями. Так, круглые пирожки, в которые через отверстие может вливаться бульон, лучше всего слепить, приподняв края лепешки над начинкой и собирая ее как бы гармошкой.

Зачем пирожкам соус? – спросите вы. Верно, пирожки сами по себе сытные, калорийные, подаются самостоятельным блюдом или как вкусная добавка к различным бульонам, супам, щам. Но всё же, соусы к пирожкам наряду с просто сметаной, горчицей, кетчупом приобретают все большую популярность.

Кто из нас не любит пирожки?  Печеные и жаренные, с разнообразными начинками – они являются незаменимым перекусом в дорогу, сытным завтраком, обедом или ужином, а также отличным праздничным угощением, хоть и очень калорийным. Сколько же калорий в пирожках? Этот вопрос все чаще задается диетологам.

Толкование снов, в которых снились пирожки, с давних времен и в разных народов довольно неоднозначное. Одни сонники предупреждают о том, что пирожки во сне – к бедности и невзгодам, другие толкуют такие сны с точностью до наоборот. Рассмотрим значение снов о пирожках с точки зрения разных сонников.