Другие виды теста

Тесто порадует вас необыкновенно красивым теплым цветом, нежным вкусом и ароматом. Выпечка из тыквенного теста для пирожков долго не черствеет, сохраняя мягкую  структуру. Для лучшего сохранения этих качеств на другой день после выпекания сложите пирожки в пакет и спрячьте в холодильник.

У каждой хозяйки есть на заметке любимый рецепт теста для пирожков на кисломолочных продуктах или воде. Томатное тесто не так популярно, тем не менее, мучная выпечка из него получается вкусной, красивого оранжевого оттенка. Такое тесто прекрасно подойдет для пирожков с любой начинкой.

Сыворотка – это ценный молочно-белковый продукт, который издавна стал активно использоваться для мучной выпечки, а также жареных изделий. Тесто для пирожков, приготовленное на сыворотке, не только придаст изделиям отличный вкус, но и способствует насыщению рядом полезных микроэлементов и витаминов.

Тесто фило пришло к нам из средиземноморских стран. По-гречески phyllon значит «лист». Это пресное вытяжное тесто. Толщина такого теста может колебаться от тонкого слоя, как бумага, до толщины несколько миллиметров. В настоящее время существует множество рецептов пирожков из теста фило.

Вкус пирожков зависит от того, какое тесто вы выберете для их приготовления, ведь тесто является основой любой выпечки. Хорошо зарекомендовало себя для выпечки пирожков  тесто без дрожжей на маргарине. Оно несложно в приготовлении, и подойдет как для открытых, так и закрытых пирожков с разной начинкой.

Кто не любит жареных пирожков!  Начинку для них можно придумать, какую угодно: картошка, капуста, повидло, ягоды мясо…  А чтобы пожарить их как можно быстрее, предлагаем приготовить ее из теста на соде. Тесто на соде для жареных пирожков будет пышным, если замесить его на кефире.

Некоторые хозяйки считают, что тесто без дрожжей годится только для незатейливой выпечки типа лепешек, но на самом деле это не так. Издавна из пресного теста готовили вкусные пироги, пирожки. А использование для замеса молока придает тесту особую нежность.

Если у вас нет времени или желания на приготовление дрожжевого теста, замесите пирожковое тесто на сметане. Оно подходит как для печеных, так и жареных пирожков с самыми разнообразными начинками. Пирожки отлично поднимутся при выпечке, будут долго оставаться мягкими и вкусными.

В кукурузной муке отсутствует белковое вещество, поэтому ни дрожжи, ни сода, ни длительное взбивание не разрыхлит его. Чтобы изделия из кукурузной муки стали немного пышнее, в тесте часть кукурузной муки заменяют  пшеничной. Заваривание части муки кипятком также разрыхляет тесто.

Песочное тесто для пирожков готовится быстро и не требует от хозяйки особых навыков, как в случае с дрожжевым, слоеным или пресным тестом. Рецепты песочного теста просты в приготовлении, занимают немного времени, а пирожки из такого теста всегда  нежные и очень вкусные.

Приготовить тесто для пирожков в хлебопечке очень легко. Просто все необходимые ингредиенты, указанные в одном из рецептов, засыпьте их в емкость хлебопечки и установите соответствующий режим. О готовности теста ваша помощница сообщит звуковым сигналом.

Наверное, каждой хозяйке приходилось думать, куда пристроить остатки картофельного пюре после обеда или ужина. А ведь очень просто приготовить картофельное тесто для пирожков, которые получаются мягкими, нежными и румяными. Не пирожки, а объедение!

Тесто на кефире все больше набирает популярности среди любителей печь и жарить пирожки. И не удивительно! Ведь хлопот  с  таким тестом гораздо меньше, чем с дрожжевым или слоеным, а пирожки получаются не менее мягкими и вкусными.

У кого не получается дрожжевое тесто, или нету времени на трудоемкий процесс его приготовления, рекомендуем остановить свое внимание на творожном тесте. Творожное тесто готовится быстро и легко, а пирожки из него – мягкие, пышные, воздушные. Это тесто подойдет и для выпечки в духовке, и для пирожков на сковороде.