Дріжджове тісто для піци з травами

Якщо ви любите піцу і часто купуєте її в піцерії, то, напевно, пробували спекти її в домашніх умовах на покупній основі-напівфабрикаті. Можна піти ще далі, підвищуючи свою кулінарну вправність, і замісити тісто для піци вже самостійно. Пропонуємо чудовий рецепт дріжджового тіста для піци з травами.

Дріжджове тісто для піци з травами пропонуємо замісити на воді з сухими швидкодіючими дріжджами і додаванням оливкової олії. У рецепті для пряної приправи пропонується взяти італійські трави, але ви можете скористатися прованськими травами, іншими улюбленими сушеними травами або їх сумішшю. З цього тіста можна сформувати та приготувати не тільки піцу, а й пиріг з будь-якою закусочною начинкою.

Вам знадобиться:
- борошно – 2 склянки (300-320 г) + трохи на підсипку
- дріжджі сухі швидкодіючі – 1 ч. ложка
- сіль - ½ ч. ложка
- вода – близько 1 склянки (200 мл)
- італійські трави – 1 ст. ложка

Готуємо дріжджове тісто для піци з травами

1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Сухі дріжджі залийте теплою водою (близько 40 градусів), перемішайте та залиште активуватись.

2. У миску для замішування тіста просійте борошно, зробіть у гірці поглиблення, всипте сіль, долийте оливкову олію. Додайте розведену дріжджову суміш і замісіть однорідне тісто, щоб відставало від стінок миски і не липнуло до рук.

3. Додайте в тісто італійські трави чи будь-яку іншу сушену зелень. Знову вимісіть так, щоб сушена трав'яна приправа не залишалася зверху, а рівномірно розподілилася по тісту.

4. Кавалок тіста в мисці накрийте рушником і поставте в тепле місце для підйому та збільшення в об’ємі приблизно вдвічі. Якщо у вас є мультиварка, викладіть тісто в чашу й виставте програму «тісто – йогурт» на 30 хвилин.

5. Тісто, що підійшло, вже готове для формування піци. Тонко розкачайте тісто у вигляді круга чи прямокутника (можна з нерівними краями), наверніть на качалку, перенесіть на деко, вистелене папером для випічки.

6. Залишилося сформувати піцу. Змастіть пласт тіста посередині томатним або будь-яким іншим соусом (залежно від начинки та ваших смакових уподобань), рівномірно розкладіть продукти начинки, притрусіть сиром чи спеціями, сформуйте невеликі борти, загорнувши краї тіста всередину.

7. Поставте деко в духовку, розігріту до 200-220 градусів, і випікайте піцу 15-25 хвилин, до рум'яної скоринки тіста. Точний час залежить від розпоряджень рецепту, технічних даних духовки та стану готовності продуктів начинки.

8. Дріжджове тісто для піци з травами – м'яке, ароматне і смачне. Ідея з травами збагачує тісто, ідеально доповнюючи продукти начинки. З дріжджового тіста з травами вийде також чудовий пиріг.

Вдалого вам тіста та смачної випічки з нього!