Святковий апельсиновий пиріг

Зима багата на свята, тому важливо мати на прикметі різні варіанти випічки, щоб прикрасити домашнє застілля та приємно здивувати гостей. Як відомо, домашні пироги завжди смачніші за покупні, хоч вимагають деяких витрат часу. Пропонуємо до вашої уваги простий рецепт святкового апельсинового пирога.

Святковий апельсиновий пиріг пропонуємо спекти в духовці з бісквітного тіста на яйцях і молоці з додаванням оливкової олії, мигдалю та цукру. Апельсин надає пирогу дивовижного цитрусового відтінку смаку. Такий чудовий пиріг приготувати не складно за наявності блендера, тому що на ручне збивання доведеться витратити багато часу та сил. Спосіб приготування пирога схожий за технологією на кекс, коли передбачувана начинка (у даному випадку апельсини та мигдаль) підмішуються в тісто як наповнювач.

Вам знадобиться:
- апельсин – 1 шт. (380 г)
- олія оливкова – 150 мл
- молоко 3,5% – 150 мл
- мигдаль мелений – 150 г
- борошно - 2 склянки (300-320 г)
- цукор – 1,5 склянки (300 г)
- яйця – 5 шт.
- розпушувач – 10 г

Додатково:
- оливкова олія для змащення форми – близько 2 ст. ложок
- борошно для посипання форми – жменька
- цукрова пудра для посипання готового пирога
- скибочки фруктів, ягоди, шоколад та інші декоративні елементи для прикраси (опціонально)

Готуємо святковий апельсиновий пиріг

1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Очистіть апельсин, по можливості видаляючи підшкірний білий шар. У невеликому посуді збийте яйця з цукром до стійкої піни.

2. М'якуш апельсина подрібніть у чаші блендера до однорідної маси, потроху підливаючи оливкову олію і молоко. У глибокій мисці змішайте яєчну та апельсинову масу.

3. В отриману масу вмішайте мигдальні горіхи (залиште жменьку для посипання), розпушувач і борошно, що просіює. Форму змастіть оливковою олією, притрусіть борошном і залишеними меленими горіхами.

4. Викладіть тісто в форму, розрівняйте, поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікайте пиріг 40-50 хвилин. Готовність перевіряйте зубочисткою або іншою дерев'яною паличкою, яка має виходити з тіста сухою.

5. Якщо пиріг згори вже зарум'янився, а тісто ще сире, прикрийте його фольгою, щоб уберегти від передчасного пересихання та підгоряння. Вийнявши з духовки, залиште на 20-30 хвилин у формі, а потім переверніть на таріль.

6. Після повного остигання притрусіть зверху цукровою пудрою, прикрасьте на свій розсуд скибочками фруктів, ягодами, шоколадом та будь-яким іншим декором. Святковий апельсиновий пиріг готовий до подачі.