Новорічний пиріг з мандаринами

Зима багата на свята, які прийнято вважати новорічними. І символом новорічних свят уже здавна вважається мандарин. Тому запасіться мандаринами про запас, щоб насолодитися десертами з них, а ще спекти смачний пиріг. Пропонуємо до вашої уваги простий рецепт чудового новорічного пирога з мандаринами.

Новорічний пиріг з мандаринами пропонуємо приготувати з бісквітного тіста на яйцях з додаванням цукру та розпушувача. Такий пиріг приготувати зовсім не складно, але потрібно міксер для збивання солодкої яєчної маси. За способом замішування та структурою тіста пиріг слід віднести до бісквітів, а по приготуванню – до так званих пирогів перевертнів, коли основа готової випічки повинна опинитися зверху.

Для тіста:
- борошно – 1 склянка
- цукор – 1 склянка
- яйця – 5 шт.
- розпушувач – ½ ч. ложки
- сіль – дрібка

Для начинки:
- мандарини – 5-7 шт.

Додатково:
- масло вершкове для змащення форми – близько 20 г
- цукор для посипання на дно – жменька
- цукрова пудра для посипання готового пирога

Готуємо новорічний пиріг з мандаринами.

1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Розбийте яйця, додайте сіль, цукор і збийте міксером до однорідності. У яєчну масу поступово всипайте борошно й розпушувач, продовжуючи збивати, щоб не утворилися грудки.

2. Очистіть мандарини. Не роз'єднуючи часточок, зріжте трохи кожен плід упоперек з одного боку. Увімкніть духовку розігріватись до 180 градусів. Круглу форму вистеліть папером для випічки і змастіть вершковим маслом.

3. Змащене маслом дно у формі присипте цукром і рівномірно розкладіть мандарини зрізами вниз. Залийте мандарини в формі тістом і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів.

4. Випікайте пиріг 30-35 хвилин. Перші 15-20 хвилин дверцята духовки краще не відкривати, щоб бісквіт не осів, а ближче до кінця випікання перевіряйте готовність тіста зубочисткою або іншою дерев'яною паличкою.

5. З готового пирога дерев'яна паличка виходить сухою та чистою, без налиплих крихт сирого тіста. Якщо бачите, що тісто ще сире, закрийте духовку і випікайте ще 5-10 хвилин.

6. Готовий новорічний пиріг з мандаринами переверніть із форми на таріль. Після остигання смачний та ароматний пиріг притрусіть цукровою пудрою, нарізайте на порції та подавайте до столу.

Смачного!