Шоколадний пиріг «Ялиночки» на святковий стіл

Зимові свята часто відзначаються у веселій галасливій компанії або в тісному сімейному колі. У всякому разі без домашнього пирога такі свята уявляються важко. Звичайно, можна купити торт, але один десерт добре, а два – ще краще. Пропонуємо вам рецепт шоколадного пирога «Ялиночки» на святковий стіл.

Шоколадний пиріг «Ялиночки» на святковий стіл приготувати не складно, але результат вразить вас та ваших гостей ідеально зимовим, дуже ароматним та насичено шоколадним смаком. Список інгредієнтів для випічки містить мінімум продуктів, які є в кожному будинку. Секрет оригінального пирога в оформленні. Розрізавши круглий пиріг на порційні сектори, вставте в основу кожного шматочка дерев'яну паличку для морозива, і ви отримаєте оригінальну ялиночку, яку залишається прикрасити шоколадною глазур'ю та кондитерською посипкою.

Для тіста в форму діаметром 20 см (8 ялиночок):
- борошно – 1 склянка (150-160 г)
- порошок какао – 40 г
- яйця – 2 шт.
- цукрова пудра – 200 г
- масло вершкове – 100 г
- ванільний цукор – 10 г
- сіль – дрібка

Для глазурі:
- білий шоколад – 125 г
- масло вершкове – 50 г
- густа сметана (або жирні вершки) – 15 г
- спеції (кардамон/імбир/кориця) – 1 ч. ложка

Додатково:
- масло вершкове для змащення форми – близько 20 г
- глазур, кондитерська посипка

Готуємо шоколадний пиріг «Ялиночки» на святковий стіл

1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вершкове масло розтопіть і охолодіть до теплого в'язкого стану. У глибокій мисці збийте яйця з ванільним цукром та цукровою пудрою.

2. Додайте охололе масло і знову збийте до однорідної консистенції. В окремому посуді змішайте какао, борошно та сіль, просіявши суміш через дрібне сито. У рідку суміш додайте суху суміш за 2-3 прийоми, перемішуючи ложкою або вінчиком.

3. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Форму змастіть вершковим маслом і застеліть папером для випікання. Викладіть туди тісто й розрівняйте. Поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікайте 15-20 хвилин.

4. Дістаньте готовий пиріг із духовки, охолодіть при кімнатній температурі. Потім пройдіть ножем по внутрішній стороні бортиків, вийміть пиріг і розріжте на 8 частин (спочатку на 4 - навхрест, а потім кожен шматочок ще навпіл).

5. У кожен шматочок вставте плоску дерев'яну паличку, яка зображатиме стовбур новорічного деревця. Приготуйте глазур, змішавши розтоплений білий шоколад із вершковим маслом, сметаною та спеціями.

6. Прикрасьте кожну ялиночку глазур'ю, наносячи візерунок упоперек спіральними стрічками, що нагадують гірлянди. Зверху на кожну ялиночку нанесіть кондитерську посипку. Складіть прикрашені ялиночки на таріль.

7. Шоколадний пиріг «Ялиночки» на святковий стіл готовий. Він розрахований на 8 порцій. Якщо у вас намічається більше гостей, потрібно буде спекти два, а то й три таких пирога, щоб кожному гостю дісталася ошатна та смачна ялиночка на паличці.

Смачного!