Піца з гарбузом, беконом та козиним сиром

Якщо ви виростили на городі відмінний мускатний гарбуз або купили овоч з нагоди на ринку чи в супермаркеті, з нього можна не тільки зварити кашу, а й приготувати чудову закусочну піцу. Пропонуємо італійський рецепт піци з гарбузом, беконом та козиним сиром для домашньої трапези чи частування друзів.

Піцу з гарбузом, беконом та козиним сиром пропонуємо спекти в духовці на основі, яку можна придбати в супермаркеті, чи зі спеціального тіста для піци, що продається у відділі кулінарії. Використання готового тіста значно скорочує час приготування піци, але якщо у вас є час і бажання, можете замісити тісто за своїм звичним рецептом. У начинці використовується італійська панчета (різновид бекону), але ви можете замінити її скибочками звичайного бекону чи копченою грудинкою.

Вам знадобиться:
- тісто для піци – 1 порція
- олія рослинна для змащення дека – 2 ст. ложки
- соус песто часниковий – 5 ст. ложок

Для начинки:
- гарбуз мускатний, нарізаний дрібними кубиками – 1 склянка
- олія рослинна – 2-3 ст. ложки
- бекон панчета – 110 г
- козиний сир – 90 г

Готуємо піцу з гарбузом, беконом та козиним сиром

1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Увімкніть духовку розігріватись до 220 градусів. Деко змастіть олією і застеліть папером для випічки.

2. Тісто для піци викладіть на стіл, злегка присипаний борошном, розкачайте його в тонкий пласт круглої форми, наверніть на качалку, перенесіть і покладіть на підготовлене деко.

3. Гарбуз очистіть від шкірки та внутрішніх волокон з насінням, наріжте кубиками та обсмажте у сковороді на олії до м'якості. Перекладіть зі сковороди на тарілку і залиште охолоджуватися.

4. Панчету, інший вид бекону або грудинку наріжте невеликими шматочками й обсмажте в тій же сковороді до хрусткої скоринки. Розкачаний круг тіста на деку щедро змастіть часниковим песто, не доходячи до країв приблизно 2-3 см.

5. Зверху викладіть обсмажений гарбуз упереміш зі шматочками панчети. Притрусіть козиним сиром, розкришеним не дуже дрібно. Поставте деко в розігріту і випікайте піцу 10-25 хвилин.

6. Точний час залежить від духовки – тісто по краях має трохи підрум'янитися. Готову піцу з гарбузом, беконом та козиним сиром перекладіть на таріль відповідного розміру. Подавайте до столу у теплому чи холодному вигляді.

Смачного!