Домашний шоколадный пирог с бананами

Если вы очень любите шоколад, то выпечка с его наполнением будет для вас самым изысканным лакомством. Предлагаем вашему вниманию рецепт шоколадного пирога с бананами, мягкая сочная консистенция и насыщенный, в меру сладкий сливочный вкус которого понравится даже не слишком ярым сторонникам шоколада.

Шоколадный пирог с бананами предлагаем испечь в духовке из теста на сливочном масле и сливках с добавлением молочного шоколада, порошка какао и разрыхлителя.

Понадобится на противень размером 25х35 см:
- мука – 1,5 стакана
- картофельный крахмал – 1,5 стакана
- яйца – 6 шт.
- молочный шоколад – 2 плитки
- порошок какао – 2 ст. ложки
- разрыхлитель – 2 ч. ложки
- сахар – 1,5 стакана
- густые сливки 30-33% – 200 мл
- масло сливочное – 1,5 пачки (300 г)
- бананы – 4 шт. (большие)
- соль – щепотка

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки противня – 20 г
- панировочные сухари для посыпки – 1-2 ст. ложки

Готовим шоколадный пирог с бананами

1. Масло сложите в кастрюлю и растопите с шоколадом, поломав его на кусочки. Когда они полностью растворятся, добавьте сливки, сахар и порошок какао. Прогревайте на слабом огне, беспрерывно перемешивая, пока сахар не растворится. Внимание, нельзя кипятить массу!

2. Оставьте остывать. Тем временем разбейте яйца, отделяя желтки от белков. Когда масса остынет, добавьте яичные желтки, просейте туда же через ситечко муку и крахмал. Перемешайте. Удобно это сделать миксером на низкой скорости.

3. В отдельной миске взбейте белки со щепоткой соли до жесткой пены. Добавьте взбитую пену к шоколадной массе по столовой ложке, после каждой ложки аккуратно перемешивая.

4. Включите духовку разогреваться до 170 градусов с режимом нагрева «верх – низ». Большой противень смажьте кусочком сливочного масла и посыпьте панировочными сухарями. Бананы очистите от кожуры и нарежьте кружочками.

5. Шоколадное тесто вылейте на подготовленный противень, сверху разложите кружочки бананов. Поставьте противень в нагретую духовку и выпекайте пирог около 170 минут при 170 градусах.

6. Ближе к концу выпекания проверяйте готовность зубочисткой или другой деревянной палочкой, которая должна выходить из пропеченного теста сухой и чистой, без налипших крошек.

7. Готовый шоколадный пирог с бананами после выпечки оставьте на короткое время в духовке с открытой дверцей. А затем достаньте из духовки. Лакомиться им лучше после полного остывания. Очень вкусен пирог с чашкой молока.

Приятного аппетита и вкусного пирога!

На заметку
Если вам нравится более шоколадный вкус пирога, вместо молочного используйте горький шоколад. Если любите менее сладкую выпечку, уменьшите количество сахара.