Рибна піца з лососем, тунцем та креветками

Якщо ви любите піцу, ласуєте нею в піцерії чи ще й замовляєте додому, чому б не приготувати цей простий апетитний пиріг з відкритою начинкою в домашніх умовах? Пропонуємо до вашої уваги чудовий рецепт смачної рибної піци з лососем, тунцем та креветками для домашньої трапези та святкового частування.

Рибну піцу з лососем, тунцем та креветками пропонуємо запекти в духовці з дріжджового тіста на воді з додаванням оливкової олії. На хрумкій тонкій основі лосось, тунець, креветки, ароматний томатний соус та чорні оливки – це ідеальна піца з сонячної Італії, яка має безліч інших апетитних добавок, що відмінно поєднуються з рибою та морепродуктами.

Для тіста в форму діаметром 40 см:
- дріжджі свіжі – 40 г
- борошно – 2 склянки
- вода тепла – ¾ склянки
- олія оливкова – 1 ст. ложка
- сіль – ½ ч. ложки
- цукор – 1 ч. ложка

Для начинки:
- копчений лосось (філе) – 200 г
- креветки морожені, очищені – 130 г
- тунець у власному соку (шматочки) – 1 банка
- печериці – 150 г
- кукурудза консервована – 2 ст. ложки
- оливки чорні – кілька шт.
- сир твердий – 300 г
- орегано – дрібка
- сіль, перець чорний мелений – за смаком

Для томатного соусу:
- цибуля ріпчаста – 1 маленька головка
- часник – 1 зубчик
- помідори консервовані, нарізані – 1 склянка (1/2 банки)
- орегано – 1 ч. ложка
- олія оливкова – 2 ст. ложки
- сіль, перець чорний мелений – за смаком

Додатково:
- олія оливкова для змащення форми

Готуємо рибну піцу з лососем, тунцем та креветками

1. У невеликому посуді розкришіть дріжджі, додайте цукор, розітріть і залиште, щоб спінилися. У глибоку миску просійте борошно, зробіть у гірці поглиблення, всипте сіль, налийте оливкову олію, додайте дріжджі.

2. Потроху підливаючи теплу воду, замісіть м'яке еластичне тісто, накрийте рушником і залиште в теплому місці для підйому (хвилин на 40). Потім розкачайте в круг і перекладіть його в форму, змащену оливковою олією.

3. Приготуйте соус. Дрібно нарізану цибулю та часник обсмажте на оливковій олії. Додайте консервовані помідори, орегано і тушкуйте, щоб соус став густим. Приправте в кінці сіллю перцем і перемішайте.

4. Печериці (або будь-які інші гриби) наріжте скибочками та відваріть у злегка підсоленій воді. Креветки розморозьте та промийте. Злийте рідину з тунця. Філе копченого лосося наріжте на дрібні шматочки.

5. Тісто для піци у формі змастіть томатним соусом. Розкладіть на ньому упереміш шматочки лосося, тунця, відварені скибочки грибів, сирі креветки. Додайте кукурудзу, оливки. Притрусіть тертим сиром.

6. Рибну піцу з лососем, тунцем та креветками у формі поставте в духовку, розігріту до 200 градусів, і випікайте 30-35 хвилин. Потім перекладіть на кулінарну дошку. Подавайте нарізуючи на порції.

Смачного!