Классический манник на сметане

Манники – популярные пироги благодаря простоте приготовления и вкусному результату. Поэтому вариантов приготовления их существует немало. Предлагаем рецепт классического манника на сметане, который представляет собой основу всех вариантов манников, имеющих различия в дополнительных ингредиентах.

Классический манник на сметане предлагаем испечь в духовке из теста из манной крупы с мукой и яйцами.

Для теста:
- мука – 100 г
- сметана свежая жирная – 150 мл
- яйца – 3 шт.
- манная крупа – 150 г
- сахар – 1 стакан
- лимон – 1 шт.
- сода – 1 ч. ложка

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – 20 г
- кокосовая стружка для посыпки – 1 ст. ложка (опционально)

Готовим классический манник на сметане

1. В глубокой миске соедините манную крупу со сметаной и оставьте на час, чтобы она набухла как следует.

2. Тем временем в другой миске тщательно взбейте яйца с сахаром при помощи миксера или венчика. Взбивайте до полного растворения кристаллов сахара.

3. В яичную смесь небольшими порциями подмешайте разбухшую манную крупу, добавив соду.

4. Лимон тщательно вымойте, ошпарьте кипятком, обсушите. При помощи терки с мелкими отверстиями снимите цедру и выдавите лимонный сок, которого должно получиться около 2 ст. ложек.

5. В манное тесто добавьте цедру, лимонный сок, просеянную муку и перемешайте все до однородной массы.

6. Дно формы застелите бумагой для выпечки, которую сверху смажьте сливочным маслом.

7. Залейте манное тесто в подготовленную форму и разровняйте сверху. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте около 50 минут, проверяя готовность зубочисткой или другой деревянной палочкой.

8. Готовый классический манник на сметане достаньте из духовки и подождите, пока он полностью остынет. Затем переложите на блюдо, посыпьте кокосовой стружкой при желании и подайте к чаю.

Приятного аппетита и вкусного пирога!

На заметку

Манники – это пироги на манной крупе с небольшим добавлением муки. В качестве молочной составляющей может использоваться простокваша, кефир или сметана. Особо популярен манник на сметане, как необычайно пышный, нежный и сочный.

Вы можете испечь простой манник или с наполнителем – орехами, свежими или вялеными ягодами, кусочками фруктов или сухофруктов, порошком какао, цукатами, шоколадными капельками и многим другим.

Приготовление манников обычно выполняется по одной схеме: манная крупа соединяется с молочной составляющей, настаивается 30-60 минут для набухания, а далее замешивается жидкое тесто в соответствии с рецептом.