Пряная галета с картофелем, тыквой и луком

Если вы любите готовить несложную, но вкусную выпечку, то рецепт пряной галеты с картофелем, тыквой и луком вам обязательно пригодится. Готовится такая галета из недорогих продуктов, имеющихся на кухне у каждой хозяйки. А тыквой с осени и всю зиму до следующего сезона разжиться не составит труда.

Пряную галету с картофелем, тыквой и луком предлагаем испечь в духовке из теста, замешенного на газированной воде из смеси муки высшего сорта и цельнозерновой муки.

Для теста:
- мука высшего сорта – 2 стакана + на подсыпку при необходимости
- мука цельнозерновая – 1 стакан
- масло растительное – 100 мл
- вода минеральная газированная – 1 стакан (250 мл)
- соль – щепотка

Для начинки:
- картофель – 1 шт.
- тыква – 200 г
- лук репчатый – 1 шт.
- масло растительное – 2 ст. ложки
- соль, перец черный свежемолотый – по вкусу
- прованские травы – по вкусу
- тыквенные семечки – по вкусу

Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки

Готовим пряную галету с картофелем, тыквой и луком

1. Просейте оба вида муки и соедините вместе с солью в глубокой миске для замеса теста.

2. Влейте растительное масло и газированную минеральную воду, быстро замесите тесто сначала лопаткой или ложкой, а затем домесите руками. Тесто не должно липнуть к рукам, если нужно добавить немного муки, то добавьте.

3. Заверните тесто в пищевую пленку или положите в полиэтиленовый пакет и положите в холодильник на 20-30 минут. Тем временем подготовьте ингредиенты для начинки.

4. Из тыквы удалите кожуру и внутренние волокна с семечками, а мякоть нарежьте тоненькими пластинками. Эту процедуру удобно выполнять с помощью овощерезки.

5. Очистите картофель от кожуры, вымойте и нарежьте аналогичными пластинками. Лук очистите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.

6. Охлажденное тесто достаньте из холодильника и разрежьте пополам (у вас получится две галеты). Каждую часть теста раскатайте в виде тонкого круга, положив на бумагу для выпечки. Впоследствии будет удобно переносить галеты прямо с бумагой на противень (каждая галета – на отдельном квадрате бумаги).

7. На каждый круг теста разложите ломтики картошки, не доходя до края 5-6 см. Смажьте слой картошки растительным маслом при помощи кисточки, посыпьте солью, перцем и прованскими травами.

8. На картофель выложите ломтики тыквы. Также смажьте растительным маслом и посыпьте солью, перцем, прованскими травами.

9. Посыпьте слой тыквы луком, прованскими травами. Притрусите зернами тыквенных семечек. Сбрызните растительным маслом, посолите, поперчите. Заверните края теста на начинку, произвольно собирая складками.

10. Перенесите обе галеты вместе с бумагой для выпечки на противень, смазанный растительным маслом, и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-35 минут, до легкого румянца теста.

11. Готовую пряную галету с картофелем, тыквой и луком переложите из противня на блюдо, прикройте на 5-10 минут полотенцем, а затем подайте к столу.

Приятного аппетита и вкусного пирога!