Ароматный пирог с семгой

Предлагаем рецепт очень сытного и вкусного ароматного пирога с начинкой из риса и сёмги. Таким пирогом вы сможете без труда накормить большую компанию. Хотя с пирогом придется немного повозится, но результат того стоит, так что не теряйте времени и убедитесь в этом сами.

Ароматный пирог с семгой предлагаем испечь из дрожжевого теста на масле и молоке.

Для теста:
- мука – 3 стакана
- молоко – 1 стакан
- сахар – 2 ст. л.
- сливочное масло – 120 г
- оливковое масло – 2 ст. л.
- сухие дрожжи – 1 ч. л.
- соль – 0,5 ч. л.

Для рыбной начинки:
- семга – 400 г
- мука – 1 ст. л.
- молоко – 1 стакан
- сливочное масло – 20 г
- укроп – маленький пучок
- мускатный орех – щепотка
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Для рисовой начинки:
- вареный рис – 1 стакан
- вареные яйца – 3 шт.
- репчатый лук – 1 шт.
- сливочное масло – 50 г
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Готовим ароматный пирог с семгой

1. Сначала приготовьте тесто. Просейте в миску муку, смешайте ее с сахаром и сухими дрожжами. Влейте теплое молоко и начинайте замешивать тесто. Потом добавьте оливковое и растопленное сливочное масло.

2. Вымешивайте тесто руками, пока оно не станет гладким. Оберните тесто пищевой пленкой и оставьте на час. Потом обомните и снова оставьте подходить.

3. Растопите в сотейнике сливочное масло, добавьте к нему муку и готовьте 2 минуты, потом влейте молоко и варите помешивая, поперчите, посолите и приправьте мускатным орехом получившийся соус.

4. Рыбу нарежьте кубиками и окуните в горячий соус, добавьте в начинку мелко нарубленный укроп.

5. Для рисовой начинки очистите и нарежьте мелкими кубиками лук. Растопите в сковороде масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Очистите вареные яйца, нарежьте их кубиками. Смешайте рис с яйцами и луком, посолите и поперчите.

6. Раскатайте тесто в круг и переложите его на противень. В центр пирога выложите рисовую начинку, а на нее рыбную.

7. Заверните на начинку свободные края пирога, оставляя небольшое отверстие в центре, защипните края. Оставьте пирог на пол часа для расстойки.

8. Смажьте пирог взбитым яйцом. Выпекайте ароматный пирог с семгой в духовке, разогретой до 180 градусов на протяжении 40 минут.

Приятного аппетита и вкусного пирога!