Закусочный пирог с кабачками и сыром

Предлагаем вашему вниманию простой в приготовлении рецепт вкусного и полезного закусочного пирога с кабачками и сыром, который будет отличным дополнением к обеденной домашней трапезе, представит аппетитный сытный ужин. Сочетание кабачков с сыром не оставит равнодушными самых привередливых гурманов.

Закусочный пирог с кабачками и сыром предлагаем испечь в духовке из теста на пшеничной муке с добавлением яиц, растительного масла и овощной составляющей начинки.

Понадобится на 3-4 порции:
- кабачки молодые – 2 шт.
- яйца – 3 шт.
- мука – 1,5 стакана
- сыр твердый – 100 г
- лук репчатый – 2 шт.
- зелень укропа (или ваша любимая зелень) – пучок
- масло растительное – 2 ст. ложки
- соль – ½ ч. ложки

Дополнительно:
- масло растительное для смазки формы – около 2 ст. ложек
- панировочные сухари для посыпки – горсть

Закусочный пирог с кабачками и сыром

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Молоденькие кабачки можно не очищать от нежной кожицы. Если у вас зрелые кабачки, снимите с них загрубевшую кожицу и удалите внутренности с семечками.

2. Подготовленную кабачковую мякоть натрите на крупной терке. Лук репчатый очистите от шелухи, сполосните в холодной воде (чтобы нейтрализовать едкий слезоточивый запах) и натрите на мелкой терке.

3. Твердый сыр натрите на крупной терке. Зелень вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Включите духовку разогреваться до 200 градусов. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и посыпьте панировочными сухарями.

4. В глубокую миску просейте муку и смешайте ее с нарезанной зеленью. Взбейте яйца венчиком или миксером, добавьте растительное масло, тертый сыр и тщательно перемешайте. Добавьте яично-сырную смесь в мучную смесь с зеленью

5. Также добавьте соль, тертые кабачки и лук. Вымешайте всё. Полученное тесто выложите в подготовленную форму, разровняйте. Поставьте форму в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекайте пирог 40-50 минут.

6. Закусочный пирог с кабачками и сыром переложите из формы на разделочную кулинарную доску. После остывания нарежьте на порции и подавайте к столу.

Приятного аппетита и вкусного пирога!