Постная галета с картошкой и луком

Рецепт постной галеты с картошкой и луком приятно удивит вас небольшим количеством самых обычных ингредиентов, имеющихся в каждом доме. Этот простой, но вкусный и сытный пирог рекомендуется для постного меню, но его можно приготовить в любое время. Помидоры в составе начинки можно заменить кетчупом.

Постную галету с картошкой и луком предлагаем испечь в духовке из цельнозернового пресного теста на воде с подсолнечным маслом и разрыхлителем.

Для теста:
- мука цельнозерновая – 2 стакана
- соль – ½ ч. ложки
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- горячая вода
- растительное масло рафинированное – ½ стакана

Для начинки:
- картофель – 3-4 шт.
- лук репчатый – 3-4 шт.
- помидор – 1 шт. (или кетчуп по вкусу)
- масло растительное – 3 ст. ложки
- базилик (приправа) – щепотка
- соль, перец молотый – по вкусу

Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки

Готовим постную галету с картошкой и луком

1. Для теста насыпьте в миску цельнозерновую муку, смешайте с солью и разрыхлителем.

2. Влейте в мучную смесь горячую воду (не кипящую!), растительное масло и замесите мягкое эластичное тесто.

3. Когда тесто соберется в ком, заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 30-40 минут.

4. Тем временем очистите от кожуры картофель, порежьте клубни на половинки, а затем каждую половинку на дольки толщиной 5 мм. Отварите дольки картофеля до полуготовности на протяжении 7 минут в подсоленной воде. Слейте отвар. А картофель оставьте на малом огне несколько минут (в кастрюле с открытой крышкой), чтобы он подсушился. Снимите с огня.

5. Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте тоненькими полукольцами. Обжарьте на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого оттенка, посолите и поперчите.

6. Противень, на котором будете выпекать галету, смажьте растительным маслом. Из охлажденного теста раскатайте круг на листе бумаги для выпечки, возьмите за края листа и уложите раскатанное тесто вместе с бумагой на противень.

7. На тесто уложите кусочки картофеля, не доходя до краев на 3 см. Посолите и поперчите немного. На картофель уложите поджаренный лук, а на него – кружки помидоров (или кетчуп). Каждый кружок помидора посыпьте базиликом и полейте растительным маслом (лучше оливковым).

8. Свободные края теста заверните на начинку и защипните в виде сборок. Поставьте противень с пирогом в духовку, нагретую до 200 градусов, и выпекайте 45-50 минут.

9. Готовую постную галету с картошкой и луком переложите на блюдо. Подавать к столу лучше теплой.

Приятного аппетита и вкусного пирога!