Чизкейк с батончиками «Твикс»

Чизкейк представляет собой пышный десерт, способный украсить самый изысканный праздничный стол. А приготовить эту разновидность пирога с творожной или сырной начинкой не так и сложно. Обратите внимание на отличный рецепт вкусного и красивого чизкейка с батончиками «Твикс». Готовится с выпечкой.

Основу чизкейка с батончиками «Твикс» предлагаем запечь в духовке из молочно-шоколадного печенья со сливочным маслом.

Для теста основы:
- печенье с молочным шоколадом – 300 г
- масло сливочное (или маргарин) – 100 г

Для творожной массы:
- творог – 500 г
(пропустите через мясорубку дважды)
- сыр Филадельфия – 200 г
- творожный сыр Маскарпоне – 1 баночка (250 г)
- сахар – 1 стакан
- ванильный экстракт – 1 ч. ложка
- сок лимона – 1 ст. ложка
- мука – 2 ст. ложки
- яйца – 3 шт.

Для сливочной поливки:
- сливки 18% – 300 г
- сахар – 1 ст. ложка
- ванильный экстракт – 1 ч. ложка

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – кусочек около 25 г
- батончики «Твикс» для оформления – 4 шт. (8 палочек)

Готовим чизкейк с батончиками «Твикс»

1. Сливочное масло растопите, а печенье измельчите до состояния маковой крошки. Дно и бока разъемной формы для выпечки смажьте кусочком сливочного масла. Дно выстелите бумагой для выпечки.

2. Смешайте крошку печенья с растопленным сливочным маслом и уложите полученную массу на дно подготовленной формы, слегка прижимая. Поставьте форму в холодильник на 30 минут.

3. Творог сложите в миску, добавьте Филадельфию и Маскарпоне и хорошо взбейте блендером или обычной вилкой, чтобы смешать массу и избавиться от возможных сырных комков. Можно также пропустить творожную массу через мясорубку, как вам удобнее.

4. В творожную массу добавьте сахар и ванильный экстракт, продолжайте взбивать, добавив муку, а затем по одному разбейте 3 яйца. Батончики «Твикс» нарежьте на кусочки. Не прекращая взбивать, добавьте в творожную массу половину нарезанных батончиков. Готовую творожную массу перелейте в форму на основу из печенья.

5. Поставьте форму в духовку, нагретую до 175 градусов, и выпекайте 50 минут. Тем временем приготовьте поливку. Смешайте сливки с сахаром и ванильным экстрактом и хорошо взбейте. После 50 минут выпекания достаньте форму из духовки, вылейте на творожную массу сливочную поливку, посыпьте сверху оставшимися кусочками батончиков «Твикс» и обратно поставьте в духовку на 5-7 минут.

6. Выньте форму с пирогом из духовки, подождите, пока он слегка остынет, и поставьте в холодильник на ночь. Советуем поставить пирог в холодильник в форме. И только после ее полного остывания снимите боковые стенки, чтобы чизкейк не разрушился.

7. Охлажденный чизкейк с батончиками «Твикс» переложите из формы на блюдо и подайте к столу.

Приятного аппетита и вкусного пирога!