Блинный пирог с мясом и грибами

Из такого обычного продукта, как куриное филе, можно приготовить праздничные блюда. Например: салат цезарь, отбивные, а также вкусный блинный пирог. Блинный пирог с мясом и грибами, который мы предлагаем, понравится вам простотой и аппетитным результатом.

Блинный пирог с мясом и грибами предлагаем приготовить из теста для блинов на кефире и молоке.

Для теста:
- яйца – 2 шт.
- кефир – 1 стакан
- молоко – 1 стакан
- сода – ½ ч. ложки
- мука – 200 г
- масло растительное – 2,5 ст. ложки
- сахар – 1 ст. ложка
- соль – 1 ч. ложки

Для начинки:
- лук репчатый – 2 шт.
- курятина отварная – 300 г
- шампиньоны – 200 г
- масло растительное – 3 ст. ложки
- соль – по вкусу
- перец молотый – по вкусу

Для заливки:
- яйцо – 3 шт.
- сметана – 300 г

Готовим блинный пирог с мясом и грибами

1. Для блинного теста погасите соду в кефире, добавьте все остальные ингредиенты и перемешайте до однородного состояния, получая жидкое тесто.

2. Пожарьте блины. В тесто добавлено растительное масло, так что сковороду смазывать не обязательно.

3. Приготовьте начинку. Для этого очистите лук и измельчите его. Пожарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого оттенка.

4. Добавьте свежие шампиньоны, нарезанные пластинками, и тушите вместе, помешивая, до испарения выделяемой жидкости. В конце посолите и поперчите.

5. Предварительно отваренную курятину мелко нарежьте и смешайте с грибами на сковороде.

6. Прямоугольную форму застелите бумагой для выпечки. Два блина уложите на дно формы так, чтобы края свесились с бортиков.

7. На каждый блин уложите начинку, скрутите трубочкой и складывайте в форму слоями, перемазывая каждый слой заливкой.

8. Выложив последний слой блинов с начинкой, запахните их блинами с бортиков. Сверху сделайте неглубокие надрезы накрест и залейте оставшейся заливкой.

9. Запекайте блинный пирог с мясом и грибами в духовке, разогретой до 180 градусов, около 30 минут, до румяной корочки.

10. Для заливки разбейте яйца в небольшую миску, добавьте сметану и взболтайте.

Приятного аппетита и вкусного пирога!