Блинный пирог с яблоками на Масленицу

На Масленицу блины – самое традиционное и желанное угощение. В этот праздник блины готовятся с самыми разнообразными начинками. А еще аппетитным вариантом на масленичном столе могут быть блинные пироги. Предлагаем приготовить вкусный блинный пирог с яблоками. Простой рецепт.

Блинный пирог с яблоками предлагаем приготовить из готовых блинов.

Для блинного теста:
- молоко – 1 литр
- сахар – 2 ст. ложки
- яйца – 3 шт.
- масло сливочное растопленное – 1 ст. ложка
- соль – 1 ч. ложка
- мука – 3 стакана

Для начинки:
- яблоки – 1 кг
- сметана – 100 г
- сахар – ½ стакана

Дополнительно:
- сало для смазки сковороды – 50 г
- масло сливочное для смазки готовых блинов и формы – 50-70 г
- яйцо для смазки пирога – 1 шт.
- сахарная пудра для посыпки

Готовим блинный пирог с яблоками на Масленицу

1. Приготовьте блинное тесто. Для этого желтки яиц разотрите с сахаром и солью, добавьте молоко, размешайте, влейте растопленное масло.

2. В глубокую миску высыпьте муку и вливайте в нее молочную смесь, помешивая, чтобы не образовались комки. Белки взбейте в пышную пену и добавьте в тесто в конце. Перемешайте.

3. Разогрейте сковороду и пожарьте на ней блины, смазывая кусочком сала.

4. Одно яблоко отложите для украшения пирога, а из остальных удалите сердцевины и мелко порежьте. Добавьте сметану, сахар и перемешайте готовую начинку.

5. Глубокую форму смажьте сливочным маслом, на дно положите блин, слегка смажьте взбитым яйцом. Затем несколько блинов разложите внахлест от дна на борта.

6. На дно формы выложите яблочно-сметанную начинку, накройте блином. Повторяйте слои до тех пор, пока не кончится начинка. На последнюю порцию начинки заверните блины с бортов формы.

7. Сверху положите блин, смажьте его взбитым яйцом, украсьте дольками отложенного яблока.

8. Выпекайте блинный пирог с яблоками в духовке, разогретой до 200 градусов, 15 минут. Выньте и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте, разрезав на порции.

Приятного аппетита и вкусного пирога!