Блинный пирог «Мясная горка»

Если вы любите готовить и есть блины, то с интересом воспримете и идею приготовить из них пироги с самыми разными начинками. Такие пироги зарекомендовали себя как сытное угощение для будней и праздников. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт вкусного и сытного блинного пирога «Мясная горка».

Блинный пирог «Мясная горка» предлагаем запечь в духовке в виде горки блинов с начинкой, приготовленных по вашему удачному рецепту. Отличным вариантом начинки будет курица, отваренная в бульоне с набором овощей и пряных трав. Бульоне выливайте, его можно выпить с оставшимися без начинки блинами или использовать для приготовления других блюд.

Понадобится:
- блины – 15 шт.
- курица – 1200 г
- морковь – 1 шт.
- лук-порей – 1 шт.
- лук репчатый – 4 шт.
- корневой сельдерей – 1/8 среднего клубня
- лавровый лист – 1 шт.
- черный перец в зернах – 8-10 шт.
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- твердый сыр тертый – 200 г
- майонез – 300-400 г
- яйцо – 1 шт.
- тесто слоеное – 1 пласт
- зелень петрушки, укропа
- масло растительное

Готовим блинный пирог «Мясная горка»

1. Курицу вымойте положите в кастрюлю, залейте холодной водой Добавьте очищенную морковь, луковицу, лук-порей, кусок корня сельдерея, лавровый лист, соль, перец. Можете добавить и свои любимые овощи и корнеплоды для наваристого бульона.

2. Поставьте кастрюлю на плиту и отварите курицу в бульоне до готовности. Затем выньте из бульона, после охлаждения отделите мясо от костей. Лук очистите, нашинкуйте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

3. Куриное мясо вместе с обжаренным луком пропустите через мясорубку. Добавьте в полученный фарш рубленую зелень, соль, перец по вкусу и 2 ст. ложки майонеза. Консистенция начинки – чтобы легко мазалась на блины.

4. На каждый блин выложите порцию начинки и сверните рулетиком. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Противень смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки.

5. Сложите блинные рулетики с начинкой на подготовленный противень слоями: 1 ряд – 5 блинов, 2 ряд – 4 блина, 3 ряд – 3 блина, 4 ряд – 2 блина и 5 ряд – 1 блин. Блины каждого ряда после первого укладывайте в выемки между блинами.

6. Не забудьте каждый слой блинов промазать майонезом и присыпать тертым сыром. Поверх блинной горки выложите лист слоеного теста (можно раскатать его более тонко) и смажьте его взбитым яйцом.

7. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте блинный пирог «Мясную горку» 20-25 минут. Переложите пирог на блюдо и подавайте к столу после остывания.

Приятного аппетита и вкусного пирога!