Пышный мясной пирог с яйцами

Предлагаем простой рецепт пышного мясного пирога, ингредиенты которого доступны, а для приготовления не требуется специальное образование. Достаточно проявить фантазию, запомнив, что мясной фарш годится не только для котлет, яйца – не только для оливье, слоеное тесто – не только для сладкой выпечки.

Пышный мясной пирог с яйцами предлагаем испечь в духовке из покупного замороженного слоеного теста.

Понадобится:
- слоеное тесто, упаковка 500 г – 1 шт.
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
- яйцо для смазки пирога – 1 шт.

Для начинки:
- фарш свиной – 650-700 г
- чеснок – 2-3 зубчика
- зелень петрушки – пучок
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- яйцо сырое – 1 шт.
- яйца, сваренные вкрутую – 4 шт.
- сыр моцарелла – 50 г

Готовим пышный мясной пирог с яйцами

1. Достаньте упаковку слоеного теста из морозилки, чтобы оно успело оттаять при комнатной температуре, пока будете готовить начинку.

2. Сварите 4 яйца вкрутую, остудите их в холодной воде, очистите от скорлупы. Подготовьте мясной фарш – сложите его в миску, посолите, поперчите, добавьте сырое яйцо.

3. Зелень петрушки мелко порубите, чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Добавьте зелень и чеснок в мясной фарш и перемешайте.

4. Моцареллу нарежьте на 9-10 тонких ломтиков. Кулинарную разделочную доску выстелите пергаментной бумагой для выпечки и выложите на него оттаявший и тонко раскатанный лист слоеного теста.

5. Выложите посредине половину мясной начинки и разровняйте ее. На мясную начинку выложите 5 ломтиков моцареллы, на которые уложите 4 круто сваренных яйца. На яйца – оставшиеся ломтики моцареллы.

6. Оставшимся мясным фаршем прикройте конструкцию из яиц и сыра, орудуя вилкой, ложкой и руками, придавая холмику начинки овальную форму. Противень, на котором будете выпекать пирог, смажьте растительным маслом.

7. Тесто по бокам от начинки нарежьте ножом на полоски шириной около 2 см, под углом примерно 45 градусов. Попарно с обеих сторон заворачивайте полоски теста на начинку, заплетая пирог в виде косички.

8. Перенесите пирог вместе с бумагой для выпечки и уложите на смазанный лист. Смажьте верх пирога слегка взбитым яйцом и поставьте в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов. Выпекайте 30 минут.

9. Готовый пышный мясной пирог с яйцами достаньте из духовки, переложите из противня на кулинарную доску, нарежьте на кусочки и подайте к столу.

Приятного аппетита и вкусного пирога!