Пирог с морепродуктами и помидорами

Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт ароматного и вкусного пирога с морепродуктами и помидорами. Благодаря кабачкам, он получается сочным и нежным. Для начинки можете взять не только креветки и мидии, но и кальмары, гребешки, ломтики рыбы. Зелень тоже можете взять любую, по своему вкусу.

Пирог с морепродуктами предлагаем испечь в духовке из кабачкового теста с добавлением яиц, разрыхлителя и зелени.

Для теста:
- кабачки – 500 г
- яйца – 2 шт.
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- зелень петрушки и укропа – пучок
- мука – 1 стакан (160 г)

Для начинки:
- креветки – 200 г
- мидии – 100 г
- помидоры черри – 100 г
- чеснок – 2-3 зубчика
- соль – по вкусу
- специи (базилик, эстрагон, мускатный орех и ваши любимые) – по вкусу
- сыр твердый – 100 г

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – около 10 г

Готовим пирог с морепродуктами и помидорами

1. Начните приготовления с теста. Кабачки очистите от кожуры, натрите на терке со средними отверстиями, сложите в миску, немного посолите и дайте постоять минут 10-15. Затем хорошенько отожмите с них жидкость.

2. Зелень вымойте, обсушите, мелко нарежьте и добавьте в миску с кабачками. В кабачковую массу с зеленью разбейте яйца, добавьте разрыхлитель, соль, перец и перемешайте.

3. Понемногу всыпайте муку, не прекращая перемешивать ложкой. У вас получится влажное рыхлое тесто. Помидоры черри вымойте, обсушите и нарежьте вдоль на половинки.

4. Включите духовку разогреваться до 170 градусов в температурном режиме «верх-низ». Форму смажьте сливочным маслом, выложите в нее кабачковое тесто и разровняйте.

5. На поверхность кабачкового теста разложите морепродукты вперемешку с половинками помидоров черри, уложенных срезом вниз. Приправьте начинку пропущенным через пресс чесноком, солью и специями. Посыпьте сверху тертым сыром.

6. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 170 градусов, и выпекайте пирог с морепродуктами и помидорами 30 минут. Затем достаньте из духовки, переложите из формы на блюдо. Подавайте к столу в тёплом или холодном виде.

Приятного аппетита и вкусного пирога!