Диетический морковный манник

Манники – особая разновидность выпечки, у которой часть или полностью вся мука заменяется манной крупой. Благодаря разбуханию манки в тесте перед выпечкой, пирог становится нежным, воздушным. Предлагаем вашему вниманию рецепт диетического морковного манника, который не только вкусный, но и полезный.

Диетический морковный манник предлагаем испечь в духовке из муки и манной крупы в соотношении 1 : 1, на кефире с добавлением яиц, сливочного масла и соды. Также в тесто домешивается мелко тертая морковь или даже можно взять жмых после соковыжималки. Такой замечательный пирог будет отличным десертом для людей, которые сидят на диете.

Понадобится:
- манная крупа – 1 стакан
- мука – 1 стакан
- кефир – 1 стакан
- морковь тертая – 2 стакана
- сахар – 1 стакан
- сода – 1 ч. ложка
- масло сливочное – 150 г
- яйца – 2 шт.
- ванильный сахар – 1 пакетик (или по вкусу)

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки формы – 20 г
- манная крупа для посыпки – горстка

Готовим диетический морковный манник

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Манную крупу залейте кефиром и оставьте настаиваться минут на 20, чтобы получилась смесь, которая хорошо перемешивается. Сливочное масло растопите и оставьте остывать.

2. Тем временем морковь натрите на мелкой терке или используйте жмых из соковыжималки. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, добавьте просеянную муку, растопленное масло, ванильный сахар и соду.

3. Гасить уксусом соду не нужно, так как в составе ингредиентов теста имеется кефир.. Перемешайте все ингредиенты в миске, добавьте манку с кефиром и замесите тесто, которое должно быть средней густоты, без комочков.

4. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Форму застелите бумагой для выпечки, смажьте сверху сливочным маслом и присыпьте сверху манной крупой. Выложите тесто в форму и разровняйте.

5. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 40-50 минут. Затем достаньте из духовки и оставьте в форме до полного остывания.

6. Остывший диетический морковный манник нарезайте на порции и подавайте к чаю или просто на десерт.

Приятного аппетита и вкусного манника!